製作方法：
小米淘洗乾淨加適量的水浸泡20分鐘；排骨洗淨，切小塊，加入料酒、生抽、糖、鹽醃製20分鐘；浸泡好的小米瀝乾水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻；將醃製好的排骨加入小米中拌勻；紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。注意事項：
小米不宜浸泡太久，避免營養過度流失；除紅薯外，也可以用土豆、香芋墊底，主要是為了吸收排骨流出的湯汁；也可以將排骨換成五花肉，這樣更肥美；用高壓鍋來蒸，排骨和小米會更加軟糯。
1、配方：紅糖100g，粘米粉200g，糯米粉50g。
2、紅糖加水攪拌融化後放涼。
3、糯米粉粘米粉和泡打粉混合均勻。
4、放涼後的紅糖水倒入粉中。
5、加水後的粉活成麵糰。
6、蓋上保鮮膜，放置半個小時。
7、把粉團放入模具中。
8、然後放入蒸鍋中。
9、大火開鍋後蒸15分鐘。
1、主料：
大米100克、大棗適量、葡萄乾適量、核桃適量。
2、輔料：
糖30克、水少許、油適量。
3、做法步驟：
（1）材料備好。
（2）切碎備用。
（3）油燒熱，放入筷子冒泡，放入大米，快速攪動。
（4）大米撈出控油。
（5）鍋中加水和糖，燒開。
（6）冒大泡，微黃時關火。
（7）倒入大米，葡萄乾，核桃，紅棗，迅速攪拌均勻。
（8）倒入碗中壓實。
（9）倒扣過來冷卻切開。
1、食材：豬排骨 450克、五香米粉 50克、大蒜籽 二粒、生粉蠔油雞精 各少量、香蔥 一小根、料酒 幾滴。
2、先把排骨剁成小塊，再放在清水裡泡十分鐘，再清洗乾淨，再控水備用。
3、把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉。本來要加上生薑的，後來沒了，就放了幾滴料酒。
4、把五香 ...
芋頭蒸排骨做法如下：
1、將排骨斬斷洗淨，
2、加鹽，抓勻，加少少生抽，再抓，加生粉，拌勻，最後加花生油。
3、放冰箱4個小時，時間自己定，長時間醃得更好，放冰箱更嫩。
4、也可以常溫放將芋頭去皮洗淨，再將淹好的排骨放盤周邊碼好，撒上拌好的豆豉蒜蓉，再在中間碼好芋頭，鋪上一層壇壇香剁辣椒， ...
1、準備食材：排骨1.5斤，薑絲20克，生粉2小匙，糖1小匙，生抽1小匙，花雕酒，鹽，素油1小匙，蔥花，豆豉30粒。
2、排骨洗淨切成小塊，把所有調料倒入排骨中，加少許水拌勻，醃製20分鐘，時間長點更好。
3、蒸鍋裡水先燒開，再放入排骨，猛火蒸10分鐘，清蒸排骨出爐。 ...
1、食材：排骨265g，南瓜250g，豆豉10g，小蔥1根，生抽2勺，胡椒粉，澱粉，鹽，油適量。
2、備好材料
3、排骨剁小塊，加鹽、生抽、胡椒粉拌勻，再加少許澱粉拌勻，最後淋上油加入豆豉拌均勻醃製1小時以上。
4、南瓜去籽去皮切塊，擺放盤裡。
5、把醃製好的排骨放在南瓜上。
6、把南 ...
1、精選排骨剁成小塊，洗淨後放在大碗中。
2、排骨中加入一大勺料酒，一勺生抽，一勺耗油或者腐乳一塊，然後加入適量的食鹽，攪拌均勻，醃製半小時。
3、挑幾個喜歡的土豆，去皮切塊，放在盤子上。
4、買回來的粉蒸肉粉，倒在醃製後的排骨上，攪拌均勻，使排骨上都能裹上粉蒸肉粉。
5、剩餘的粉蒸肉粉可 ...
1、將黃粘米洗淨，用清水泡透，至少泡10小時以上，讓黃米吸飽水分。
2、取一個大小合適、導熱好的容器，用一個小盆，裡面刷好一層油備用。
3、洗乾淨的大紅棗隨意擺在盆裡，間隙一樣會好看一點。
4、倒入泡好的大黃米，用勺背輕輕拍實。
5、最上層撒上紅糖。
6、放入蒸鍋，水開後蒸40分鐘左右 ...
1、用流水將排骨的血水清洗乾淨，瀝乾水份。
2、將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻醃15分鐘左右。
3、金針菇切去尾部，撕散後在水中浸泡5分鐘，撈起在漏盆中瀝水。
4、豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水.
5、紅辣椒切成細丁。
6、蔥切成蔥白和蔥花。
7、將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排 ...