材料：羊肉300g、胡蘿蔔200g、麵粉500g、油40ml、鹽適量、蔥20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、醬油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、醬油適量。
做法 1、先把羊肉洗淨。切成小塊；
2、花椒用熱水泡開，晾涼備用；
3、把羊肉剁成泥狀，加入花椒水；
4、蔥、姜剁碎，放入肉餡中，倒入料酒、醬油調勻；
5、胡蘿蔔洗淨，切成片用熱水焯一下，剁成碎末，放入羊肉餡中；
6、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精，調勻備用；
7、麵粉中加水和成麵糰，餳20分鐘；
8、麵糰切開搓成長條、切成小塊、用手按扁、擀成麵皮；
9、放入肉餡包起來；
10、鍋裡放水，水開把餃子放入鍋中，煮至餃子浮起即可。
食材：羊肉餡100克、紫甘藍250克、麵粉300克、幹木耳5朵、蔥花少許、清水適量、鹽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、姜粉1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、雞汁1湯匙、花椒水少許、香油2湯匙 。
做法步驟：
在羊肉餡內放入1茶匙鹽、白胡椒粉、姜粉、五香粉、蔥花，攪拌均勻；放入生抽、料酒、雞汁拌勻；放入花椒水，加水順著一個方向攪拌製成水打餡；將紫甘藍去老皮切碎末備用；將幹木耳泡發後切成碎末，和紫甘藍碎、肉餡混合均勻；用鹽調味後，加入香油製成紫甘藍餃子餡；將麵粉用清水揉成麵糰；將面
鱈魚可以與韭菜，五花肉一起做餃子餡。
主料：鱈魚500克、麵粉適量、韭菜適量、五花肉適量。
輔料：料酒適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、香油適量、鹽適量。
步驟：
1、先和麵；
2、把魚皮去掉，把骨頭剃出來，搗碎；
3、加入五花肉餡；
4、加入配料，攪拌；
5、把韭菜洗淨，切碎，放入肉餡中，攪拌；
6、包餃子。
主料：
蝦仁80g、肉泥180g。
輔料：
油、鹽、小蔥、姜、糖、胡椒、醬油、雞蛋、蠔油。
方法：
1、將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用；
2、蔥姜切未；
3、肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、醬油和一個雞蛋；
4、全部攪拌均勻備用；
5、另取一小碗，舀上約200克拌好 ...
1、原料：羊肉餡300克，雞蛋4個，香菇50克，紅椒1個，鹽、雞精、香油、胡椒粉各5克，味精2克，料酒15克，小蔥粒、蔥姜水各50克，澱粉、三花淡奶各10克，蛋清2個
2、羊肉餡加鹽、味精、雞精、香油、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉攪打上勁備用。香菇泡開後切粒。紅椒洗淨切粒。雞蛋液加水澱粉打勻，攤成蛋皮備用 ...
1、主料： 小麥富強粉 250克 羊裡脊 250克 香菜 100克 豬肉 肥 100克
2、輔料：雞蛋 150克
3、調料：大蔥 20克 姜 10克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 醬油 5克 胡椒粉 2克 香油 5克 大蒜 10克 醋 5克
4、蔥姜洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜 ...
1、首先把買來的角瓜洗乾淨，再把角瓜擦成絲，加鹽拌勻。擱置15分鐘後，擠幹水分備用。
2、蔥花、蝦皮切碎，倒入雞蛋中，拌勻。鍋中放油，倒入雞蛋液攪碎。
3、將雞蛋碎與角瓜混合，加入香油、鹽，用筷子拌勻，香噴噴的角瓜餡就調好了。 ...
1、材料：高筋麵粉500克、肉500克、蔬菜及各種調料適量。
2、和麵，包餃子和平時吃麵條用的面不一樣，要用高筋麵粉，如果不清楚的話可以直接買餃子粉，和麵要軟硬適中，和好後面要放在盆裡蓋上蓋子醒一會。
3、準備餃子餡所需要的食材，首先是肉，通常家常餃子會選三種肉，豬肉，牛肉和羊肉，豬當腰，羊肋扇， ...
原料：
長條茄子1個，雞精適量，菠菜300克，雞蛋2個，鹽適量，植物油適量，蒸魚豉油適量，餃子皮若干。
步驟：
1、茄子去皮切小丁，用涼水泡5分鐘，用手捏幹多餘水分，加入適量鹽醃出水，然後瀝乾水分備用；
2、菠菜摘乾淨，燒半鍋開水，關火放入菠菜攪動一下撈出，用涼水衝一下，瀝乾水分，剁碎備用 ...
1、食材：麵粉500g，酵母6g，白糖50g，水250g，豇豆450g，土豆532克，鹽3小匙，食用油5湯匙，黃豆醬1湯匙，蠔油1湯匙，胡椒粉1小匙，白糖1小匙，香油1湯匙。
2、主要餡料材料：豆角和土豆。
3、重要調味料：黃豆醬。
4、鍋裡水煮開，放幾滴食用油，把擇好洗乾淨的豆角放開水裡煮3 ...