原料：
長條茄子1個，雞精適量，菠菜300克，雞蛋2個，鹽適量，植物油適量，蒸魚豉油適量，餃子皮若干。
步驟：
1、茄子去皮切小丁，用涼水泡5分鐘，用手捏幹多餘水分，加入適量鹽醃出水，然後瀝乾水分備用；
2、菠菜摘乾淨，燒半鍋開水，關火放入菠菜攪動一下撈出，用涼水衝一下，瀝乾水分，剁碎備用；
3、雞蛋炒了剁碎備用；
4、上面的餡料放一起，加入適量植物油，適量蒸魚豉油拌勻；
5、開始包餃子。
一、材料：雞蛋、茄子。
二、製作：
1、將雞蛋炒好剁碎備用。
2、將茄子蒸7分熟，然後切成小丁，越細越好。
3、將備好的雞蛋與切好的茄子拌在一起，依據各人的口味加入喜歡的調料，做成餡即可。
1將韭菜摘好洗淨晾乾水分，切成細沫淋入香油拌勻備用。
2雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。
3鍋內油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固後關火即可。
4待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
1、食材：白蘿蔔一根、雞蛋3個、麵粉500克、木耳一把、清水260、鹽適量、香油適量、料酒2勺、雞精2勺、蔥姜適量、生抽適量
2、準備好所需要的材料，先和麵，麵粉中加入1小勺鹽、清水，放入廚師機攪拌桶中，弄的麵糰，蓋上蓋子醒30分鐘。
3、準備餃子餡。一個大白蘿蔔去皮，清洗乾淨擦成細絲。白蘿蔔的表 ...
雞蛋可以和韭菜一起做餃子餡。
材料：新鮮韭菜500克，雞蛋3個，麵粉適量。
做法：
1、將新鮮的韭菜用清水沖洗乾淨；
2、取3個雞蛋炒鍋中加入適量的食用油，等油5成熱時將雞蛋液打入鍋中，開始翻炒至熟；
3、將韭菜和雞蛋以及切好的粉條末，一起放入盆子中，加入適量的餃子粉和食用油，食鹽等等 ...
木耳和香菇提前充分泡發，瀝乾水分。
雞蛋打散。
雞蛋上鍋煎成餅切碎。木耳香菇切碎。
蔥姜香菜切碎。
鍋裡放油炒香蔥姜，把香菇和雞蛋一起翻炒，放生抽、蠔油、鹽調味，最後放木耳翻炒片刻關火。
放涼之後放入韭菜攪拌均勻就可以包餃子了。 ...
1、原料：茄子1個，雞蛋2個，香菇3朵，香菜少許。調料：澱粉少許，鹽﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各適量。
2、茄子洗淨稍控水，橫向從中間掰成兩段。把掰成兩段的茄子，再縱向掰成兩瓣，碼在盤子裡，蒸鍋加水點火，茄子上屜蒸至五至八分鐘就可以出鍋了。
3、蒸好的茄子出鍋晾涼，再撕長條。
4、香菇洗淨，切絲；香 ...
可以一起做餃子餡。
方法如下：
材料：鹿肉，豬肉，洋蔥，黑胡椒適量，海鹽15可，砂糖適量，橄欖油。
做法：
將洋蔥切為碎末，兩種肉剁成肉糜，肉糜加入15克海鹽，醃10分鐘。將黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一個方向攪拌均勻。用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到肉糜中，每次都按照相同方向攪拌。待洋蔥汁很 ...
1、準備材料：蝦仁、黑木耳、鹽、胡椒粉、料酒、雞精。
2、首先把蝦仁剁碎，加胡椒粉、醬油、料酒、鹽、雞精攪拌均勻，醃製二十分鐘。
3、然後提前把黑木耳泡發，用刀剁碎，越碎越好。
4、然後倒入裝有蝦仁的容器中，開始攪拌，要多攪拌一會，這樣才能充分入味。
5、然後我們就可以開始包餃子了，全包好 ...
香菜和蔥拌在一起做餃子餡營養非常豐富。
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣是揮發油散發出的。能祛除肉類的腥羶味，因此在菜餚中加香菜，即能起到祛腥羶、增味的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動 ...