雞蛋可以和什麼一起做餃子餡

　　雞蛋可以和韭菜一起做餃子餡。

　　材料：新鮮韭菜500克，雞蛋3個，麵粉適量。

　　做法：

　　1、將新鮮的韭菜用清水沖洗乾淨；

　　2、取3個雞蛋炒鍋中加入適量的食用油，等油5成熱時將雞蛋液打入鍋中，開始翻炒至熟；

　　3、將韭菜和雞蛋以及切好的粉條末，一起放入盆子中，加入適量的餃子粉和食用油，食鹽等等開始調製餃子餡；

　　4、準備餃子皮，把提前和好的面切成一個個大小相當的小麵糰；

　　5、將切好的小麵糰用擀麵杖擀成一個個的餃子皮；

　　6、包餃子；

　　7、湯鍋中的開水燒開後，就可以將自己包的水餃一個個的放入鍋中煮了，煮熟出鍋即可。

　　可以一起做餃子餡。

　　方法如下：

　　材料：鹿肉，豬肉，洋蔥，黑胡椒適量，海鹽15可，砂糖適量，橄欖油。

　　做法：

　　將洋蔥切為碎末，兩種肉剁成肉糜，肉糜加入15克海鹽，醃10分鐘。將黑胡椒、糖加入到肉糜中，按同一個方向攪拌均勻。用手將洋蔥碎的汁水分多次擠到肉糜中，每次都按照相同方向攪拌。待洋蔥汁很好地被肉糜吸收後，繼續攪拌肉糜，直到肉餡起勁。將橄欖油加入到洋蔥碎中，鹿肉太瘦，必須要加一點油，先把油加到蔬菜碎中，可以防止蔬菜繼續出水。將剩下的5克鹽加入到肉糜中，然後加

　　香菜和蔥拌在一起做餃子餡營養非常豐富。

　　香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣是揮發油散發出的。能祛除肉類的腥羶味，因此在菜餚中加香菜，即能起到祛腥羶、增味的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

　　香菜有損人精神、對眼不利的缺點，故不可多食、久食。

　　患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜，香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

　　多食或久食香菜，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛。對於平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者不宜食。容易患感冒的人，應該避免食用香菜。這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發或加重氣虛，導致感冒更加頻繁。