1、材料：蝦尾四斤，白糖300g，紅油豆瓣醬50g，啤酒300ml，大料若干，香菜根若干，蒜瓣6個，辣椒王若干，辣椒粉若干。
2、做法：（1）小龍蝦蝦尾解凍，洗乾淨，一個個搓洗，洗不乾淨不衛生，然後把香菜根，薑片，蒜，適量，切好備用；
（2）鍋裡熱油，放入香菜根，薑片，蒜，炸至金黃；
（3）放入自己配置好的大料，加辣椒王，賣大料的師傅都給配，自己也可以看著配，下鍋炒出香味；
（4）放適量紅油豆瓣醬，煸炒出油；
（5）加水，適量，燒至半開，放入半斤白糖，適量鹽，味精，依量依口味個人自己加減量；
（6）水燒開，放入適量辣椒粉，量按自己口味新增，放入龍蝦尾，然後放入適量啤酒；
（7）武火十分鐘，溫火燜一小時左右，出鍋，蝦尾不好入味，所以時間儘量長點，完畢。
1、主料：冷凍蝦尾一斤半，豆瓣醬，蔥薑蒜，麻椒，乾紅辣椒，鹽，料酒，蠔油，雞精。
2、先將蝦尾解凍，然後放鍋內汆水，將蝦尾淘洗乾淨控水備用。
3、鍋內添油燒熱，下入蔥薑蒜，麻椒乾紅椒炸香，下入豆瓣醬炒出紅油，下入蝦尾煸炒。炒出蝦尾的水氣烹入料酒。
4、烹入料酒之後加水燉十分鐘調味，湯汁濃稠時加雞精就可以出鍋了。
1、將基圍蝦洗淨，剪去鬍鬚、頭尖，可選擇是否剪去蝦尾，關鍵去掉砂囊和蝦線。將洗淨的蝦瀝乾水，如高溫油鍋過油，時間不宜過長，時間長則蝦肉口感老。
2、油鍋留少許底油，加入蔥，姜，蒜爆鍋，加入洋蔥、青椒大火翻炒幾下，加入瀝乾油的蝦，放少量高湯提鮮，加入醬油少量，放多則影響番茄醬的顏色。放入番茄醬翻炒加入香菜末等裝盤即可。
原料：蝦尾、辣椒幹、花椒粒、大蒜、白糖、鹽、白酒。麻辣蝦尾的做法步驟：1、 準備好花椒、辣椒幹、大蒜和白糖。2、 蝦尾去頭沖洗乾淨，並用淡鹽水進行浸泡2小時後瀝乾多餘水份待用。3、 熱鍋涼油，倒入幹辣椒和花椒粒翻炒出香。4、 再倒入大蒜繼續翻炒出香後倒入蝦尾。5、 翻炒變色後加入白砂糖和白酒翻炒均勻。6、 ...
1、凍蝦尾解凍後，涼水入鍋，水開後焯2分鐘。
2、投入涼水洗淨後，換水後放入適量料酒和鹽，醃製10分鐘（入味）後，撈出備用。
3、蔥切段，薑切片，蒜，乾紅辣椒，花椒，八角，香葉，豆瓣醬，白糖等調味料備好。
4、熱鍋涼油（油比平時炒菜多一些），放入豆瓣醬，小火炒出紅油，然後放入花椒、八角、香葉、 ...
1、雞蛋麵100克、蝦3只。
2、輔料、白菜薹3棵。
3、調料：蠔1大匙、紅尖椒2個、蔥油少許。
4、做法：蔥白蔥綠分別切碎，姜和蒜切碎，胡蘿蔔切絲。
5、用牙籤從蝦背的第2個關節調出蝦線，從尾部稍微用力一擠，輕輕的扯出蝦線。
6、將處理好的蝦用廚房紙吸乾水分。
7、將生抽、白糖、 ...
1、準備冷凍的龍蝦尾，處理乾淨的，直接解凍即可。如果是新鮮的龍蝦，需要洗刷乾淨腹部，去頭，抽去腸線。
2、切蒜末，洋蔥塊和胡蘿蔔片。
3、熱鍋熱油，爆香少許蒜末後，炒香咖哩粉。
4、倒入洋蔥塊和胡蘿蔔，翻炒幾下，下龍蝦尾。
5、加少許料酒、鹽，翻炒均勻。
6、加適量牛奶或椰漿，小火燉至 ...
1、做麻辣龍蝦尾好吃。做法：蝦尾買回來解凍，解凍完成後找一個小刷子把蝦尾挨個刷乾淨、去蝦線，備用。蝦尾洗乾淨後放到開水鍋中焯水2—3分鐘，這樣可以把髒東西更好的處理乾淨，焯好後撈出瀝乾水分備用。
2、蔥白適量切段、薑切片、蒜拍碎、幹辣椒切段、花椒、麻椒根據個人口味適量、香葉幾片即可、桂皮適量、郫縣豆瓣 ...
用料：基圍蝦２５０ｇ、柿子椒５０ｇ、食鹽適量、蒜適量、調和油適量。
１、準備好食材，鮮蝦去頭，用刀在蝦肚上劃一刀。
２、青椒，蒜片爆香。
３、炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒。
４、炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。
５、起鍋時滴一點醋即可。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有 ...
1、用料：蝦10只；玉米20、30粒。
2、蝦:去頭，挑了黑線，留蝦尾的皮，方便定型，有點蝦皮也有營養。
3、玉米:蔥薑蒜爆香，放入玉米（之前要泡在水裡，因為凍在冰箱裡了，放水裡，去冰）炒香，撈出備用。
4、之後放油把蝦放入炸，稍稍變色，放之前做好的玉米，放鹽和老抽，放水咕嘟，待菜和湯適量，就 ...