1、雞蛋麵100克、蝦3只。
2、輔料、白菜薹3棵。
3、調料：蠔1大匙、紅尖椒2個、蔥油少許。
4、做法：蔥白蔥綠分別切碎，姜和蒜切碎，胡蘿蔔切絲。
5、用牙籤從蝦背的第2個關節調出蝦線，從尾部稍微用力一擠，輕輕的扯出蝦線。
6、將處理好的蝦用廚房紙吸乾水分。
7、將生抽、白糖、香醋、料酒、鹽、少許水調成魚香汁。
8、鍋裡放比平時炒菜多一倍的油，放入蝦。
9、半煎炸的方式將蝦殼煎至香脆後盛出。
10、用鍋裡剩餘的油爆香蔥白、姜和蒜。
11、放胡蘿蔔絲炒至胡蘿蔔絲變軟後放入蝦拌炒。
12、調入魚汁大火翻炒，烹出香味。
13、出鍋前撒入蔥花即可。
1、食材：蝦尾1斤、蔥、大蒜適量、幹辣椒適量、八角、麻椒、幹辣椒、五香粉、香葉適量、鹽適量、油適量、耗油、生抽、料酒適量。
2、冷凍蝦尾用水解凍，冷水下焯水撈出。
3、八角，麻椒，幹辣椒，五香，香葉備好，大蒜，蔥切段。
4、起鍋熱油，放入蝦尾，鹽，和其他香料翻炒5分鐘。
5、放入大蔥大蒜，姜，翻炒一分鐘。
6、出鍋，加入香菜。
材料：小龍蝦1500g、輔料大蔥1根、姜1塊、蒜6瓣、小米椒6個、八角3個、桂皮2段、香葉3片、花椒1小把、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、香醋1湯匙、豆瓣醬3湯匙、冰糖3顆、雞精適量。
1、大蔥切段然後一分為四，姜拍碎，小米椒切成1釐米的小段，小龍蝦去頭抽出腸子洗淨瀝乾水，炒鍋中放油要比平常稍多，燒至八成熟倒入蝦尾爆紅，盛起待用；
2、鍋中放油，燒至八成熟轉小火，首先放入姜和蒜，爆香後放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香；
3、放入大蔥炒至略變透明，蝦尾再次入鍋和各種配料一起翻炒均勻，然後放入料酒2湯匙，生抽2湯匙，老抽1湯匙，豆瓣醬3湯匙繼續翻炒均勻；
4、倒入與蝦尾持平的水，放入小米椒，香醋1湯匙，冰糖3顆，大火燒開燒至中小火燜15分鐘，然後大火收汁，放入適量的雞精即可。
1、主料：冷凍蝦尾一斤半，豆瓣醬，蔥薑蒜，麻椒，乾紅辣椒，鹽，料酒，蠔油，雞精。
2、先將蝦尾解凍，然後放鍋內汆水，將蝦尾淘洗乾淨控水備用。
3、鍋內添油燒熱，下入蔥薑蒜，麻椒乾紅椒炸香，下入豆瓣醬炒出紅油，下入蝦尾煸炒。炒出蝦尾的水氣烹入料酒。
4、烹入料酒之後加水燉十分鐘調味，湯汁濃稠時加 ...
1、材料：蝦尾四斤，白糖300g，紅油豆瓣醬50g，啤酒300ml，大料若干，香菜根若干，蒜瓣6個，辣椒王若干，辣椒粉若干。
2、做法：（1）小龍蝦蝦尾解凍，洗乾淨，一個個搓洗，洗不乾淨不衛生，然後把香菜根，薑片，蒜，適量，切好備用；
（2）鍋裡熱油，放入香菜根，薑片，蒜，炸至金黃；
（3）放 ...
原料：蝦尾、辣椒幹、花椒粒、大蒜、白糖、鹽、白酒。麻辣蝦尾的做法步驟：1、 準備好花椒、辣椒幹、大蒜和白糖。2、 蝦尾去頭沖洗乾淨，並用淡鹽水進行浸泡2小時後瀝乾多餘水份待用。3、 熱鍋涼油，倒入幹辣椒和花椒粒翻炒出香。4、 再倒入大蒜繼續翻炒出香後倒入蝦尾。5、 翻炒變色後加入白砂糖和白酒翻炒均勻。6、 ...
1、凍蝦尾解凍後，涼水入鍋，水開後焯2分鐘。
2、投入涼水洗淨後，換水後放入適量料酒和鹽，醃製10分鐘（入味）後，撈出備用。
3、蔥切段，薑切片，蒜，乾紅辣椒，花椒，八角，香葉，豆瓣醬，白糖等調味料備好。
4、熱鍋涼油（油比平時炒菜多一些），放入豆瓣醬，小火炒出紅油，然後放入花椒、八角、香葉、 ...
1、準備冷凍的龍蝦尾，處理乾淨的，直接解凍即可。如果是新鮮的龍蝦，需要洗刷乾淨腹部，去頭，抽去腸線。
2、切蒜末，洋蔥塊和胡蘿蔔片。
3、熱鍋熱油，爆香少許蒜末後，炒香咖哩粉。
4、倒入洋蔥塊和胡蘿蔔，翻炒幾下，下龍蝦尾。
5、加少許料酒、鹽，翻炒均勻。
6、加適量牛奶或椰漿，小火燉至 ...
1、做麻辣龍蝦尾好吃。做法：蝦尾買回來解凍，解凍完成後找一個小刷子把蝦尾挨個刷乾淨、去蝦線，備用。蝦尾洗乾淨後放到開水鍋中焯水2—3分鐘，這樣可以把髒東西更好的處理乾淨，焯好後撈出瀝乾水分備用。
2、蔥白適量切段、薑切片、蒜拍碎、幹辣椒切段、花椒、麻椒根據個人口味適量、香葉幾片即可、桂皮適量、郫縣豆瓣 ...
用料：基圍蝦２５０ｇ、柿子椒５０ｇ、食鹽適量、蒜適量、調和油適量。
１、準備好食材，鮮蝦去頭，用刀在蝦肚上劃一刀。
２、青椒，蒜片爆香。
３、炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒。
４、炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。
５、起鍋時滴一點醋即可。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有 ...