1、自發粉用溫水和成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜放置溫暖溼潤處醒發20分鐘；如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長，時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死麵現象發生。
2、麵糰先和勻醒面，這個時間我們把花椒用開水泡上，一會要用這個花椒水提。味，豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油，加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢後快的拌勻，花椒水可以分兩次加入。
3、把洗好晾乾爽的韭菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣韭菜放在餡中不容易變色還很潤澤。
4、20分鐘後將發開的麵糰慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡，取出麵糰分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子。
5、將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼，用擀麵杖擀成中間微微厚四周薄的麵皮，同時將韭菜和拌勻的肉餡攪拌均勻，不要太早拌入韭菜，會塌秧出水。
6、將麵皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動麵皮。
7、右手提拉並齧合麵皮，左手配合著旋轉，左手提折大約23個左右。
8、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，籠屜、或是蒸屜用刷子刷油。
9、碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就可以放上籠屜蓋蓋了。
10、這樣水很快就開了，記住記時間，開鍋後20分鐘-25分鐘即可。
鍋上火，將雞蛋放到鍋中炒熟，儘量炒碎一點。如果雞蛋比較大，可以放到菜板上用菜刀剁碎。
韭菜切碎。
木耳切碎。
所有材料放到盆中，放入蔥、鹽、香油、花椒粉、十三香、胡椒粉拌勻。
拌好的餡。
麵粉中放入適量的乾酵母混和均勻，放入清水，和成稍軟的麵糰，放到溫暖處發酵。
小蘇打用清水化開，倒在發酵好的麵糰上揉勻。
麵糰放到面板上，揉五分鐘，餳十五分鐘。
將麵糰搓成長條，切成劑子。
將劑子按扁。
取一劑子擀成圓片。
取一圓片，中間包入餡料。
包成包子。鍋中放入清水燒開，放入包子大火蒸熟，關火後燜兩分鐘，再揭蓋子。
1、原料：麵粉、韭菜、雞蛋、蔥油、鹽。
2、雞蛋4個，將雞蛋煎好，打碎。
3、韭菜洗淨，控幹水分，切碎，拌上蔥油。
4、將雞蛋和韭菜摻到一起，在準備包包子前再放少許鹽拌勻。
5、麵粉放少許酵母菌揉好，用溼毛巾捂住，醒發半個小時。
6、將醒好的面搓成長條，切成大小均勻的劑子。
7、將劑子擀成中間厚，四周薄的張子。
8、包好的包子用稀布蓋上，二次醒發10分鐘左右。
9、蒸鍋上汽，放入包子，大火蒸10分鐘即可。
1、韭菜肉：韭菜肉餡的包子是最好吃的，韭菜肉中的肉可以選擇豬肉，牛羊肉甚至是雞肉，這些都可以和韭菜餡相搭配，如果需要減肥的話，選擇牛羊肉或雞肉是最好的了。
2、韭菜白菜肉餡：韭菜既可以單獨和肉搭配成餡料，還可以摻和其它的蔬菜和肉餡相搭配，例如韭菜白菜餡，韭菜水分少，比較幹，如果搭配白菜的水做成餡特別水 ...
主要原料：韭菜、雞蛋、紅薯粉條、蝦皮
調料：鹽、香油
餡的製作：
1、韭菜摘洗乾淨控幹水分切碎；紅薯粉條煮熟，撈出瀝乾水分，切成1cm的小段；雞蛋打散加少許鹽炒熟後切碎；
2、鍋中加入適量色拉油，中火將油燒至八成熱後關火，油放涼後將韭菜、紅薯粉條、雞蛋和蝦皮放入鍋中翻拌均勻，加適量香油和鹽 ...
1、豆腐皮洗淨，疊加在一起，豆腐皮切絲備用。
2、將豆腐皮放在熱水裡，燎一下，去除豆腥味。
3、將辣椒、青椒洗淨切絲備用。
4、鍋熱，倒入油，油至七分熱，加入蔥、姜、蒜爆鍋，加入青椒翻炒。
5、加入豆腐皮翻炒。
6、加入適量的味達美、鹽、蠔油、豆瓣醬（其中蠔油和豆瓣醬可以根據個人口味新 ...
1、準備食材：麵粉500克、胡蘿蔔400克、雞蛋2克、粉條150克、蔥姜50克、酵母粉4克、香油20毫升、鹽5克、五香粉10克、白糖3克。
2、胡蘿蔔去皮，擦成絲，雞蛋打散，放鍋中炒熟，粉條放熱水中燙軟。
3、胡蘿蔔切幾下，放入香油拌勻，放入剁碎的雞蛋和粉條，再放入五香粉，蔥姜，糖，最後放入鹽，混 ...
1、食材用料：韭菜50克、鴨蛋兩個、紅椒半個、油適量、鹽適量、料酒一勺、清水兩勺；
2、韭菜，紅椒洗淨，鴨蛋洗去表面髒物，滴乾水。
3、韭菜切段，紅椒切絲，鴨蛋打入碗中，放入一勺料酒，兩勺水，鴨蛋攪拌均勻，鍋中放油，油燒熱，倒入蛋液，快速劃散，待鴨蛋炒至凝固既可盛岀。
4、利用鍋中的餘油，倒入 ...
1、揀去韭菜中的老葉、莖衣、老梗、雜草等，洗淨後瀝水，再切成約4釐米長的段，待用。
2、將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，推入韭菜，隨即快速煸炒數下，加入精鹽和味精，煸炒數下至熟就可起鍋裝盤。 ...
1、將南瓜泥，加入麵粉發酵粉，牛奶合成麵糰醒發1小時左右。
2、準備韭菜豬肉餡，其中加入少許料酒十三香，醬油，鹽，玉米油攪拌均勻。
3、將發好的麵糰分別若干份。
4、擀皮。
5、包餡。
6、冷水上鍋蒸20分鐘左右即可出鍋。 ...