義大利蔬菜濃湯

　　1、洋蔥切碎丁，大蒜斬細末，番茄去皮切碎丁。

　　2、土豆 、西葫蘆瓜、南瓜切丁。

　　3、鍋中放黃油融化。

　　4、下洋蔥碎大蒜末小火翻炒炒至香軟。

　　5、下去皮番茄碎丁翻炒至出汁。

　　6、番茄至出汁後加西式幹香料羅勒。

　　7、加水煮滾後小火燉15分鐘。

　　8、下切丁的土豆 、西葫蘆瓜、南瓜。

　　9、煮至熟軟，加鹽，黑胡椒調味即可。

　　天冷的時候特別適合用豆漿和多種色彩的蔬菜燉煮一鍋暖暖的濃湯。

　　黃豆提前泡發，放入九陽豆漿機，做成豆漿備用。洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、南瓜洗淨切塊，蘑菇和西蘭花洗淨切成小朵備用。

　　洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯、南瓜洗淨切塊，蘑菇和西蘭花洗淨切成小朵備用，將麵粉放入翻炒均勻。

　　分3次倒入豆漿，每一次倒入都要確實混合均勻，蓋上鍋蓋小火燜煮15-20分鐘。

　　放入蘑菇繼續小火燜煮一會兒，最後放入西蘭花煮熟（西蘭花不宜煮久，口感不好）。

　　起鍋前加入鹽和胡椒粉調味即可，蔬菜的種類可以根據自己的喜好調整。

　　豆漿的多少會影響湯的濃度，可以酌情調整。趁熱享用。真的超級好吃呀。

　　蔬菜濃湯的做法材料：馬鈴薯1個、洋蔥半顆、胡蘿蔔1小條、洋菇8個、芹菜適量、蒜頭3片、雞高湯500毫升、鮮奶油少許、無鹽奶油80克。

　　做法：

　　1、馬鈴薯、胡蘿蔔去皮，切塊；洋菇切片，洋蔥切丁、芹菜切細要保留芹菜葉備用；馬鈴薯、胡蘿蔔汆燙備用；

　　2、熱油鍋，放入奶油融化後加入蒜片、洋蔥丁炒至透明，再加洋菇片、部份芹菜、馬鈴薯、紅蘿蔔炒軟，倒入果汁機打汁保留少許顆粒；

　　3、將步驟2倒回鍋中，加入1包雞高湯以中火煮滾，轉小火加入鮮奶、鮮奶油煮滾，灑上芹菜葉即可。