1、將雞翅用水沖洗乾淨，冷水入鍋氽去血水後撈出瀝水。
2、將生薑、大蒜切片，蔥切成段。
3、平底鍋放水許油，將雞翅放入鍋中煎至兩面微黃。
4、起炒鍋放一湯匙油，油熱後加入生薑、大蒜、八角、蔥段炒香。
5、將雞翅投入鍋中翻炒20秒。
6、在鍋中加入蠔油、紅燒汁、黃酒炒30秒。
7、注入清水，以剛剛淹沒雞翅為準，然後蓋上蓋，小火燜燒，中途翻面。
8、以大火收汁撒上蔥花即可，好吃極了。
1、將雞翅用水沖洗乾淨，冷水入鍋氽去血水後撈出瀝水。
2、將生薑、大蒜切片，蔥切成段。
3、平底鍋放水許油，將雞翅放入鍋中煎至兩面微黃。
4、起炒鍋放一湯匙油，油熱後加入生薑、大蒜、八角、蔥段炒香。
5、將雞翅投入鍋中翻炒20秒。
6、在鍋中加入蠔油、紅燒汁、黃酒炒30秒。
7、注入清水，以剛剛淹沒雞翅為準，然後蓋上蓋，小火燜燒，中途翻面。
8、以大火收汁撒上蔥花即可，好吃極了。
1、食材：雞中翅15只 薑片1塊，生抽3湯匙，蒜2粒，冰糖少許，花椒25粒，酒 1湯匙，老抽1湯匙，瑞士汁1湯匙，蠔油1湯匙。
2、水煮開，將雞翅煮一下。再用冷水衝一下。
3、花椒25粒，一粒八角和三小節蔥，裝入茶包袋中待用。
4、酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、瑞士汁1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙和水50ML調成一碗醬汁。
5、不沾鍋下1湯匙的油熱鍋下姜粒，下料包。
6、下雞翅和3分之一塊的冰糖。
7、煎到雞翅有一點淺褐色，下調好的醬汁，轉小火煮3分鐘。
8、翻雞翅加100ML水煮5分鐘，翻雞翅再煮5分鐘，關火燜10分鐘。看到收汁，裝碟淋半湯匙麻油即可。
用料：雞翅中10個、生抽2-3勺、老抽、蒜適量、蔥適量、青椒2個、花椒適量、糖適量。
1、雞中翅清洗乾淨，中間剁開，控水。
2、倒入適當的油大火燒開。
3、油燒熱下入雞中翅翻炒。
4、炒到微黃、微焦。
5、準備好的調味料：蒜片、蔥、花椒。
6、倒入調味料轉小火翻炒一會。
7、轉大火繼續炒至焦黃倒入生抽2勺、醬油、放入糖繼續翻炒。
8、再倒入青椒塊翻炒幾下即可出鍋。