紅燒鴨翅的做法：
主料：鴨翅3個。
輔料：油適量，鹽適量，蔥薑蒜適量，冰糖適量，桂皮適量，八角適量。
步驟：
鴨翅解凍，洗淨，去毛；在沸水中焯兩分鐘；撈出，用清水衝去浮沫；坐鍋，倒油，燒熱，放入幾粒冰糖；炒至起泡；倒入鴨翅上色；加入適量生抽；倒入四項的調料；炒出香味後，加一勺鹽；一碗清水或者高湯；清水沒過鴨翅；煮開後，中火煮五分鐘；中小火煮至水快乾，大火收汁即可。
紅燒鴨翅的做法：
主料：鴨翅3個。
輔料：油適量，鹽適量，蔥薑蒜適量，冰糖適量，桂皮適量，八角適量。
步驟：
鴨翅解凍，洗淨，去毛；在沸水中焯兩分鐘；撈出，用清水衝去浮沫；坐鍋，倒油，燒熱，放入幾粒冰糖；炒至起泡；倒入鴨翅上色；加入適量生抽；倒入四項的調料；炒出香味後，加一勺鹽；一碗清水或者高湯；清水沒過鴨翅；煮開後，中火煮五分鐘；中小火煮至水快乾，大火收汁即可。
1、材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒、蔥、料酒。
2、準備好8~12個雞翅，洗乾淨後用刀劃三道，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油、料酒醃製30分鐘左右。
3、起鍋倒入橄欖油，放入雞翅，加入適量薑絲，雞翅煎至變色。
4、雞翅煎至變色後，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒兩面金黃香味流入到肉汁中即可。
5、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了。加入兩勺生抽，一勺耗油，少許鹽，要注意，可樂不用倒太多，剛好蓋過雞翅就可以了。
6、大火燜10分鐘後收汁至粘稠，撒上芝麻出鍋即可。
1、準備鴨掌4個、鴨頭1個、鴨翅4個、鴨脖1根、鹽2勺、老抽1湯匙、料酒2湯匙、青蒜2根、1菠菜100g、白菜心150g、生薑1塊、乾紅辣椒3個、大蔥2根。
2、鴨翅、鴨掌，鴨脖再配上一個鴨頭清洗乾淨，再剁成小塊備用。
3、乾紅辣椒切成段，生薑切成片，大蔥切成段備用。
4、大白菜心清洗乾淨，再切成絲備用。
5、菠菜清洗乾淨，切成段；青蒜洗淨切成蒜花。
6、鍋中倒入10毫升的菜油，加入綠花椒粒小米煸炒出香味。
7、加入蔥段、乾紅辣椒段和薑片小火炒出香味。
8、倒入鴨翅、鴨掌、鴨脖和鴨頭大火翻炒，炒到鴨肉色發白。
9、鍋邊先烹入料酒，再倒入老抽和鹽大火翻炒均勻。
10、加水沒過鴨塊大火煮開，再小火燉煮50分鐘。
11、加入白菜心大火煮開，再小火燜燉15分鐘。
12、最後加入菠菜和蒜花，翻炒均勻收汁就可以出鍋了。