1、雞翅洗淨放入鍋裡煎，煎至倆面微黃後，盛出備用。
2、鍋里加入一點點油，再加入冰糖至小火融化，將雞翅放入鍋裡，翻炒讓每一塊雞翅都裹上冰糖。
3、加入醬油，翻炒，加入蔥白薑片，翻炒片刻，加入適量清水，中火燜煮十分鐘，就可以出鍋。
1、主料：雞翅中一袋。雞翅中用水焯一下。
2、調料：薑片,蔥片,幹辣椒,花椒,八角，還可以加蒜。
3、放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。
4、中火翻炒，直到每塊雞翅中變成漂亮的金黃色。
5、放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅中就行。
6、放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。
7、用中火把雞翅中燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
8、收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌。
1、雞翅根洗淨，放入姜、蔥片、料酒1勺醃製半小時。
2、雞翅根冷水下鍋焯水1分鐘，撈出待用。
3、油溫燒至4成熱，放入冰糖小火熬製成棕紅色，放入雞翅根翻炒上色。放入蔥，薑片、生抽、料酒、老抽翻炒均勻。
4、加入八角、香葉、小茴香、花椒、幹辣椒、適量清水大火煮開，小火燜煮20分鐘，大火收汁，調入鹽、雞精拌勻即可。
1、材料：雞翅根500g。
2、雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，薑切片備用。（我是不放大料的，也很好吃）
3、鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。（一定要用小火，千萬別糊了）
4、等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
5、放入切 ...
1、取出乾淨的空碗，碗中倒入100g大米，用清水洗淨。洗淨後再次倒入清水，浸泡30分鐘，同時加入少許植物油。在備好的肉絲中加入1g鹽、5g澱粉，攪拌均勻。將備好的蔥切成末，皮蛋切成小塊備用。將浸泡好的倒入鍋中，再倒入適量清水，開大火煮開，再轉小火煮20分鐘。等粥軟糯後，將肉絲一條一條放入粥裡，再加入皮蛋、 ...
1、雞翅8個洗乾淨後瀝乾水份，用廚房紙擦乾表面的水份，有時間的話可以用牙籤在雞翅兩面上戳滿洞直接醃製就行了。
2、全部雞翅放在一個大碗裡，加入將鹽4克、糖2克、料酒1勺、薑片2片切絲。
3、加入蛋清一個，用手抓均勻雞翅和調料，幫助入味，包上保鮮膜或裝入保鮮袋冷藏醃製6個小時以上。
4、取出醃製 ...
1、雞肉洗淨切小塊。
2、蒜切成丁，蔥切成段，薑切片，尖椒切成段備用。
3、鍋中熱油，油要多放一點。
4、鍋中倒入雞肉，不斷翻炒至變色。
5、加入八角、香葉。
6、加入蔥蒜翻炒。
7、放鹽、糖、生抽、料酒繼續翻炒。
8、最後加入尖椒翻炒出鍋即可。 ...
1、主料：五花豬肉700克，梅菜100克。調料：植物油600克(實耗約60克)，大油120克，雞湯100克，溼澱粉10克，白糖20克，醬油30克，蒜茸少量。
2、將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。
3、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後， ...
1、準備餅皮食材。無鹽奶油，放室溫軟化後切小塊。
2、將餅皮的所有食材，依照「水→糖→奶油→麵粉」的順序放入麵包桶內，按下「慢速和麵」的功能，攪拌8分鐘即可停止，接著讓揉好的麵糰(麵糰呈現光滑不黏手)在麵包機內鬆弛20分鐘。
3、準備內餡食材。無鹽奶油，放室溫軟化後切小塊。將低筋麵粉，過篩後蒸30 ...
1、魚洗淨，兩面打上花刀，過油炸一下，撈出待用。
2、用植物油、蔥、姜、蒜熗鍋，炒肥瘦肉片和玉蘭片，炒好加醬油、料酒、味精、醋和鹽少許，再放5勺高湯，把魚放鍋內大火燒開，魚翻身改小火煨，大約15分鐘，汁剩一半，撈出放入盤內，調料也同時撈出，放在魚上。
3、將原汁加上香油、醬油攪勻，灑在魚身上即成。 ...