1、原料：鴨翅根、川式紅油、醬油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。
2、鴨翅根洗淨飛水後，鍋中倒入清水、薑片、蔥段、大料、料酒、鹽，下入煮約15分鐘至熟。
3、取一耐熱的碗，放入蔥白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式紅油，下鍋小火加熱至冒煙，再分次倒入加有辣椒的碗中，攪拌均勻待用。
4、保鮮盒中倒入生抽、老抽、鹽、糖、白醋（一點點）、料酒、白酒、乾花椒、花椒粉、泡椒碎調成汁。
5、熱的辣椒油倒入調好的汁中，鴨翅放入拌勻醃製，入冰箱冷藏，中途可以翻面。
第一、 先把雞根翅清洗乾淨，在雞根翅上切幾刀。
第二、 然後加入適量的花生油、醬油、鹽、蠔油、料酒、水澱粉，醃製一小時，一定要提前醃製，這樣才入味哦。
第三、 準備好適量的姜、蔥、蒜，喜歡吃辣的，還可以準備一些辣椒、豆瓣醬。
第四、 熱鍋下油，放入姜蔥蒜煸香，然後倒入醃製好的雞根翅，中小火慢慢煎，如果覺得太熱氣的話，可以加入少許水，燜一下，把雞根翅煎熟即可出鍋。
1、將雞翅用水沖洗乾淨，冷水入鍋氽去血水後撈出瀝水。
2、將生薑、大蒜切片，蔥切成段。
3、平底鍋放水許油，將雞翅放入鍋中煎至兩面微黃。
4、起炒鍋放一湯匙油，油熱後加入生薑、大蒜、八角、蔥段炒香。
5、將雞翅投入鍋中翻炒20秒。
6、在鍋中加入蠔油、紅燒汁、黃酒炒30秒。
7、注入清水，以剛剛淹沒雞翅為準，然後蓋上蓋，小火燜燒，中途翻面。
8、以大火收汁撒上蔥花即可，好吃極了。
1、食材：鴨翅七個、生薑一塊、大蒜五粒、小米辣四個、八角二粒、花椒5克、醬油一小碟、紅糖一片。
2、先把鴨翅上面的毛拔乾淨，再洗乾淨控水備用。
3、再準備好配料，八角，生薑，大蒜籽，辣椒，花椒。都處理好放在一起。用起來方便。
4、鍋燒七成熱，放一勺花生油，先把紅糖煎至融化。
5、再把鴨翅放 ...
1、食材：雞中翅15只 薑片1塊，生抽3湯匙，蒜2粒，冰糖少許，花椒25粒，酒 1湯匙，老抽1湯匙，瑞士汁1湯匙，蠔油1湯匙。
2、水煮開，將雞翅煮一下。再用冷水衝一下。
3、花椒25粒，一粒八角和三小節蔥，裝入茶包袋中待用。
4、酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、瑞士汁1湯匙、蠔油1湯匙、鹽 ...
用料：雞翅中10個、生抽2-3勺、老抽、蒜適量、蔥適量、青椒2個、花椒適量、糖適量。
1、雞中翅清洗乾淨，中間剁開，控水。
2、倒入適當的油大火燒開。
3、油燒熱下入雞中翅翻炒。
4、炒到微黃、微焦。
5、準備好的調味料：蒜片、蔥、花椒。
6、倒入調味料轉小火翻炒一會。
7、轉 ...
1、食材：鴨翅500克、姜40克、小蔥2根、幹辣椒3個、桂皮1片、花椒10個、八角2個、冰糖3粒、老抽1湯勺、生抽2湯勺、食鹽1/3湯勺、香葉1片。
2、把鴨翅洗淨，浸泡一會，泡出血水；準備一些配料——薑片、蔥段、辣椒幹、八角、花椒、香葉，比例可以參考上方輔料欄。
3、然後鍋裡燒開水，把鴨翅放入， ...
1、食材：雞中翅15只薑片1塊，生抽3湯匙，蒜2粒，冰糖少許，花椒25粒，酒1湯匙，老抽1湯匙，瑞士汁1湯匙，蠔油1湯匙。
2、水煮開，將雞翅煮一下。再用冷水衝一下。
3、花椒25粒，一粒八角和三小節蔥，裝入茶包袋中待用。
4、酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、瑞士汁1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶 ...
1、將雞翅用水沖洗乾淨，冷水入鍋氽去血水後撈出瀝水。
2、將生薑、大蒜切片，蔥切成段。
3、平底鍋放水許油，將雞翅放入鍋中煎至兩面微黃。
4、起炒鍋放一湯匙油，油熱後加入生薑、大蒜、八角、蔥段炒香。
5、將雞翅投入鍋中翻炒20秒。
6、在鍋中加入蠔油、紅燒汁、黃酒炒30秒。
7、注 ...
食材用料：鴨翅8個、姜、蔥、紅幹椒、料酒、醬油、糖、桂皮、香葉、花椒、黑胡椒粉等。
做法：
將鴨翅洗淨後，剁成小段（四等份），放在高壓鍋中加鹽，桂皮，香葉，蔥（大段），姜浸泡十分鐘左右，點火至噴氣5分鐘新冷缺後撈出淋幹備用；炒鍋熱油後，放入紅幹椒，花椒煸香，加蔥和姜起鍋後放入淋乾的鴨翅，加糖少許， ...