1、翻糖蛋糕，製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
2、１８世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層糖霜，以增加蛋糕的風味。２０世紀２０年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再使用。２０世紀７０年代，澳大利亞人發明了糖皮，英國人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此他也被視為貴族的象徵。後來，英國利用這些材料製作出各種花卉，動物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。
1、翻糖蛋糕是一款甜點，源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
2、其製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。
所需材料分配：
1、蛋糕低粉150克、色拉油150克、雞蛋300克、糖150克、香草粉5克、鹽少量。
2、翻糖：糖膏160克、幹佩斯20克。
3、蛋白糖霜： 糖粉200克、黃油100克、蛋白50克。
4、配料：粉紅色素、橙色色素、咖啡色素、粉撲、珍珠糖。
1、用料：黃油50克、糖粉30克、牛奶15克、低筋麵粉120克、翻糖膏適量、色素適量、黑巧克力適量、粉色巧克力適量、白巧克力適量。
2、黃油軟化後放入盆中，用刮刀拌勻；
3、加入糖粉，先用刮刀拌勻；
4、再用手動打蛋器順著一個方向攪拌均勻；然後分兩次加入牛奶；
5、用手動打蛋器攪打到完全吸收，然後篩入低筋麵粉；
6、用刮刀拌成無干粉的麵糰，然後放在案板上擀成薄片（可以上下鋪保鮮膜，可以防粘，也好取出餅乾胚）
7、用小丸子餅乾模切割出身體和頭髮兩部分；
8、然後在烤盤上黏貼在一起，壓實；
9、烤箱預熱170度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘，烤好的餅乾取出冷卻；
10、取兩小塊白色的翻糖，分別加入黑色和紅色素，揉均勻；
11、把黑色翻糖膏在案板上擀成薄片，用小丸子頭髮模具切割；
12、頭髮背部刷一層清水，黏貼在餅乾的適當位置，稍微按壓一下；
13、然後把紅色翻糖膏擀成薄片，用小丸子身體部分切割出身體大小，備用；
14、再取一小塊白色翻糖擀成薄片，用身體部分模具切割出身體大小，切去多餘的脖子和腿腳部分，只留下衣服部分大小；
15、把白色的衣服背面刷清水，黏貼在餅乾適合位置；
16、然後再把剛剛切好的紅色身體部分，切去多餘的脖子部分和腿腳部分，只留下和白色衣服一樣大的衣服部分；
17、然後用小刀刻出裙子的形狀；
18、然後把剛剛紅色切掉的腿腳部分，僅切出腳丫部分，作為鞋子，黏貼在餅乾合適位置；
19、在裱花袋裡融化一些黑巧克力，在餅乾臉部畫出眉毛、眼睛和嘴巴；
20、在碗中隔熱水融化一些粉色巧克力，用牙籤沾一些畫出腮紅部分；最後在裱花袋裡融化一些白巧克力，在眼睛上畫出眼珠即可。