1、雞蛋打散。
2、把炒鍋燒熱，放入花生油，倒入蛋液攤成蛋皮。
3、攤好的雞蛋取出切成小細條。
4、蔥選葉部分切碎。
5、炒鍋燒水，水開煮麵。我用的是圓條鹼水面。麵條可以隨意短則，寬窄，圓扁都可以。
6、另起一鍋，放入約500g湯水，加入生抽、老抽、鹽，燒開後淋入香油，放入雞精。這裡可以用清水，可以用熬好的老湯，我用的是家裡現有的骨頭湯。
7、煮好的面盛入碗中，撒上雞蛋挑和蔥，繳入煮好的湯汁即可。
1、雞蛋打散。
2、把炒鍋燒熱，放入花生油，倒入蛋液攤成蛋皮。
3、攤好的雞蛋取出切成小細條。
4、蔥選葉部分切碎。
5、炒鍋燒水，水開煮麵。我用的是圓條鹼水面。麵條可以隨意短則，寬窄，圓扁都可以。
6、另起一鍋，放入約500g湯水，加入生抽、老抽、鹽，燒開後淋入香油，放入雞精。這裡可以用清水，可以用熬好的老湯，我用的是家裡現有的骨頭湯。
7、煮好的面盛入碗中，撒上雞蛋挑和蔥，繳入煮好的湯汁即可。
1、豆腐皮切成寬度適中長條，打結。
2、五花肉和鹹火腿分別過一遍水。
3、冬筍切塊。
4、坐鍋冷水下五花肉，加入薑片、蔥段、料酒。
5、大火燒開轉小火燉煮。
6、漸漸濃郁後加入鹹火腿，繼續燉煮。
7、湯汁濃稠放下冬筍塊和百葉結。最後加點黑木耳。
8、出鍋時加適量鹽即可。
1、白蘿蔔一隻；刨絲；香蔥一把；切碎；放入蘿蔔絲；
2、加鹽；拌勻；放置半小時左右；使蘿蔔的水份出來；然後倒去水；加一小勺糖和適量胡椒粉調味；
3、麵粉加雞蛋一個；放適量的水；攪拌；呈可以流淌的麵糊；鍋裡倒油燒熱；模具稍微燙一下；
4、然後舀一小勺麵糊；用手腕轉動模具；讓麵糊均勻的鋪滿模具；隨後放入油中；一起一提；差不多五秒的時間；拿出來；放入蘿蔔絲；
5、然後再在蘿蔔絲上澆一勺麵糊；繼續放入油鍋裡；中火炸；等到油墩子表面的麵糊已經呈現淡淡的金黃色了；可以將輕微敲打模具；讓油墩子自然脫落；若是脫落不下來那就繼續再炸；
6、脫落下來之後翻面炸；兩面炸到金黃色了；就可以盛起來控油了。油控好也就可以吃了；這個一定要乘熱吃才美味哦。