老乾媽蒸排骨
老乾媽蒸排骨
1、新鮮的排骨用水煮約5分鐘左右，去除雜質。
2、煮好的排骨撈出，洗乾淨，瀝乾水，裝盤備用。
3、在煮排骨的同時，準備其它材料，節省時間。
4、熱鍋，加入食用油，隨後加入切塊的蒜瓣和姜塊，炒香。
5、倒入備用的排骨，加鹽適量，加醬油少許著色，加入老乾媽，翻炒。
6、將炒香的排骨裝碗，放入高壓鍋，蒸煮時長，大火10分鐘，中火10分鐘，共計約20分鐘左右。
7、揭開鍋蓋，香味撲鼻，老乾媽排骨烹飪完成。
求老乾媽蒸排骨或肉的做法
1、豬排骨一斤，老乾媽香辣醬兩大匙，獨蒜一個，老薑一小塊，熟花生仁兩大匙，料酒兩大匙，鹽適量；
2、排骨洗淨斬段飛水，撈出瀝乾水分；
3、姜、蒜均剁末；
4、鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味，再下老乾媽香辣醬稍炒；
5、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘；
6、加一至兩斤水，加蓋用大火燒沸後改小火；
7、燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁，湯汁收幹至亮油時，起鍋裝盤即可上桌。
老乾媽蒸鳳爪如何做
1、先給雞爪剪去指甲，雞掌切斷，再切成兩半。
2、然後放沸水斷生，重新清洗一遍，瀝乾。
3、熱鍋放多多的油加熱至冒泡後放入雞爪炸，炸得雞爪冒泡至金黃色即可。
4、將炸好的雞爪入水浸10分鐘。
5、然後把雞爪撈出來，放在調料碗裡醃半小時，隔水蒸30分鐘即可。
老乾媽抄排骨怎麼做
原料：肉排骨、紅椒、老乾媽豆豉、蒜瓣、油、鹽、醬油、雞精 。
做法：
1、先將肉排骨斬成3釐米至4釐米長的段，辣椒切粗條、蒜瓣剁碎；
2、燒水撒鹽將排骨焯水後濾幹；
3、坐鍋燒油下排骨爆香，接著下老乾媽一起炒出汁，淋醬油翻勻；
4、加開水淹平排骨，燒開後轉小火燒入味，中途要翻動均勻；
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老乾媽燜排骨製作方法
1、材料：排骨，姜，蒜，老乾媽，八角，青椒，花椒，生抽。
2、排骨切段，拍一塊兒姜，一個八角，入鍋加水大火煮熟入味兒。
3、另起炒鍋放油燒熱，幾粒花椒入鍋，出香味兒撈出。
4、下排骨，稍稍炸一會兒，表面稍稍有點兒變色，扒拉到一邊，空出的地方下姜蒜，爆香，排骨扒下來一起翻炒。加一點兒生抽。
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別再找老乾媽的配方了
1、首先，我們要準備食材，有瘦肉、幹辣椒、白芝麻、糖、鹽、生抽以及料酒。然後我們要將瘦肉洗淨，切成肉末；然後將肉末進行醃製，可以將糖、鹽、生抽和料酒一起匯入盛有肉末的碗裡醃製15分鐘左右，這樣可以保證肉末新鮮的口感；
2、接下來要把辣椒煎碎，如果不喜歡自己做的話，可以在超市買現成的辣椒末，將處理好的辣 ...
湘菜香芋蒸排骨的做法
1、用流水將排骨的血水清洗乾淨，瀝乾水份。
2、將白酒、生抽、鹽加入排骨，拌勻醃15分鐘左右。
3、金針菇切去尾部，撕散後在水中浸泡5分鐘，撈起在漏盆中瀝水。
4、豆豉用漏網裝住在清水中漂洗後瀝水.
5、紅辣椒切成細丁。
6、蔥切成蔥白和蔥花。
7、將金針菇放入盆的底部，再覆蓋上排 ...
香芋蒸排骨的做法
1、主料：排骨550克，香芋300克。輔料：豆豉15克，生薑15克，蒜頭15克，香蔥5克，生抽10克，雞精5克，料酒20克，澱粉10克，食鹽2克，蠔油15克。
2、排骨清洗乾淨，放入水中浸泡1小時，中途換水2-3次。
3、生薑、蒜頭、豆豉、香蔥分別切碎末。
4、排骨撈起瀝一下水，然後倒入深盆裡 ...
如何用老乾媽辣醬炒好吃的麵條
1、原料：麵條約250克，食用油適量，蒜末適量，火腿腸1根，青菜葉適量,生抽適量，老抽適量，老乾媽適量。
2、鍋中燒水，水開後下入麵條，煮至八成熟，撈出過涼水，冷卻後控幹水分備用。
3、鍋中放油，下蒜末爆香，然後加入火腿腸片和青菜葉炒至斷生。
4、再下入麵條，加入生抽，老抽，老乾媽翻炒均勻。 ...
粉蒸排骨要蒸多久才熟
1、水開之後再40分鐘以上。
2、粉蒸排骨主要特點是排骨肥而不膩、軟爛入味，米粉軟糯、不幹、不粘牙，因此一定要選用有肥又瘦的排骨，大火蒸40分鐘以上，這樣才能夠將排骨蒸爛，將裡面的油脂蒸出來，讓表面的米粉也充分吸收排骨肉裡的油脂，蒸出來非常的鮮香。 ...