老人缺乏營養吃什麼好

　　老人缺乏營養需要補充多種維生素和膳食纖維，如下：

　　1、鈣的補充，身體裡鈣的存在有助於骨骼的生長和修復，中老年人鈣的流失十分嚴重，易患骨質疏鬆，所以對鈣的補充那是很重要。常吃奶製品、豆類、橙子可以彌補鈣的流失；

　　2、鉀的補充，可以幫助中老年朋友維持血壓的正常，對肌肉、神經也有很大幫助。吃些薯類、酸奶、魚等可以補充鉀；

　　3、粗纖維的補充：它可以促進腸胃的蠕動、消化功能，還可以防治中老年便秘、糖尿病、心腦血管疾病的發生。富含粗纖維的食物有芹菜、芒果、梨、燕麥片等；

　　4、鎂的補充，它可以提高人體自身的免疫力和抵抗力。多吃榛子、杏仁可補充對鎂的需求；

　　5、維生素的補充，它可以延緩視力衰退、增強免疫系統、強筋健骨等功效，以下這些食品富含多種維生素胡蘿蔔、菠菜、草莓、哈密瓜、西蘭花、西紅柿、花生等等。

　　1、老年人膽結石患者應進食低脂肪、低膽固醇食品如：噴鼻菇、木耳、芹菜、芽菜、海帶、藕、魚肉、兔肉、雞肉、鮮豆類等；以植物油為主，因植物油有一定的利膽作用。在飲食習慣之外，還要養成良好的生活習慣，勤飲水。早起一杯水、睡前一杯水、每兩小時一杯水，有利於稀釋膽汁、促排石的作用。

　　2、其它對於膽結石有利的食物和飲食方法還有，膽結石患者多吃些能促進膽汁分泌和松馳膽道後約肌、有利膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米鬚 （泡茶慢慢喝）。膽結石食用些橄欖油比較好，特別建議患者食用橄欖油，有的結石較小的患者食用一段時間後檢查發現結石已消失。

　　3、食物宜採用蒸、煮的方法為主，忌食過多的油炸、生冷食品。膽結石患者平時飲食應清淡，宜多吃些富含維生素的水果和蔬菜。以少渣、容易消化的飲食為主，避免吃能夠引起腹部脹氣的食物與濃烈的調味品，以防膽囊的劇烈收縮而造成急性發作。

　　汗菜學名叫莧菜。 莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。它原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌，有的地區把莧菜稱為長壽菜。有以下作用：

　　莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用；能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣；它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，具有促進凝血，增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力，促進造血等功能；莧菜還具有減肥的功效，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。一般人都可食用。