1、食材：糯米粉300克、麥芽糖75克、水200克、白糖適量、白芝麻適量植物油適量。
2、首先把所有材料準備好。
3、將麥芽糖倒入鍋內，放入麥芽糖可使江米條炸完後，裡面的組織呈蜂窩狀，加入200克清水，用大火將水與麥芽糖燒開，取2/3糯米粉倒入盆內，倒入剛才燒開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌。
4、剩下的1/3乾粉放進去，分兩次加麵粉，可使江米條口感酥脆，用手揉成光滑的麵糰，用擀麵杖將麵糰擀成5mm厚的面片。
6、切成約5mm~1cm左右的條狀，用手分別將每個條搓成圓棍，切成長短均勻的小段，約5cm左右，鍋中倒入適量油，涼油下入切好的小段，小火慢慢炸（記住，一定要涼油下鍋。）
7、隨著油溫升高，江米條慢慢浮起，用筷子輕輕翻動，使其不粘連。
8、看到表面微黃，用筷子翻面，使其受熱均勻，整個過程都應保持中小火。
9、從放入鍋內，大約經歷5分鐘，江米條表面會炸至全變為金黃，撈出控油。接著炸剩餘的江米條，千萬不要熱油直接放進去，關火，等油變溫，再放進去。
10、撈出的江米條，趁熱的時候，先裹上一層白糖（這個步驟也可改為熬糖漿，江米條裹糖漿）再裹上白芝麻。依次將所有炸完的江米條都裹上白糖和白芝麻。
11、將裹好白糖和白芝麻的江米條，均勻鋪開，晾涼，即可食用。吃不完的應密封儲存。
12、以上就是老式做江米條方法。
1、糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油。
2、豆沙，煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉。
3、把糯米泡15天后發酵。
4、將磨泡的黃豆做成豆汁。
5、把泡好的米導碎以後用豆汁和清酒和麵蒸出來。
6、把蒸好的年糕放在石臼裡捶，再放到麵粉上變得稍硬時，做成一定的模樣曬乾。
7、將曬乾的江米條放在溫油裡，再加火炸出來。
8、把煎好的江米條，完全除去油後，抹蜂蜜並蘸豆沙即可食用。
做江米條不用酵母粉。江米條是一道小吃，屬於春節過年必備食品。用糯米麵加豆粉和麵後在燜鍋裡蒸出來，放在石臼裡用棒子捶，再擀成圓形，曬乾用油煎出來，最後蘸梅花、松花、芝麻等豆沙製作而成的一種食品。糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用。
1、將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開。
2、糖水沸騰後，倒入2/3的糯米粉，和均勻。
3、離火，再加入剩餘的1/3生糯米粉，和成麵糰。
4、將麵糰擀成厚片，切成約1釐米寬的長條，分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段。
5、準備炸，在鍋中放置一個漏勺可防沾連。
6、小麵條涼油下鍋，隨著油 ...
製作酥脆的江米條：
材料：糯米粉250克、麥芽糖50克、白砂糖50克、食用油250克。
江米條的做法：
1、麥芽糖放入熱水中融化，然後放在火上燒開。
2、取180克糯米粉放入盆中，倒入剛燒開的麥芽糖水。
3、稍涼後加入剩餘的糯米粉，揉成麵糰，稍微醒20分鐘。
4、將麵糰擀成比較規整 ...
1、食材：麵粉適量、食用油適量、多種辣椒適量、鹽適量、花椒適量。
2、和麵：選用上好的麵粉加水加蛋。
3、和成團：和成較硬的麵糰,不加任何新增劑.醒,放入機器壓製。自熟成條狀。
4、發泡：將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止。掛起來空盡多餘水分。
5、剪牛筋面：把空乾的牛 ...
可以做紅燒肘子：
1、肘子肉500克，醬油15克，精鹽10克大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，50克，蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、溼糰粉各少許，二道清湯適量，香菜。
2、將肘子煮至八成熟撈出，皮面抹上一層蜂蜜，放到寬油鍋裡，炸至皮上有小泡呈深紅色時，即可撈出。
3、將整塊肘子按蒸碗的大小，削成圓形 ...
1、白心山芋一個，大蒜香菜適量，醬油白糖適量，色拉油適量，大蒜香菜適量。
2、這種白心的山芋，特別的粉，外皮為胭脂紅色，個頭很大，山芋洗淨，削去外皮，香菜，大蒜洗淨，切成末備用。
3、把山芋切成片，再切成塊，再切成條，大約有筷子那麼粗細。
4、開大火，鍋內放適量的色拉油，待油溫六成熱時，倒入山 ...
1、食材：糯米粉150克、水100克、食用油10克、白糖20克、麥芽糖10克。
2、 鍋中倒入100克的清水加20克的白糖和10克的麥芽糖，小火煮至沸騰後關火，然後再倒入120克的糯米粉攪拌均勻，攪拌好的麵糰偏軟，用開水燙麵是江米條酥脆空心的第一個關鍵點。
3、案板要撒些乾麵粉防粘，然後把麵糰移至 ...
加入麥芽糖，炸的時候小火，炸到金黃色就出鍋，這樣可以使江米條又脆又酥。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：糯米粉 200克、麥芽糖 50克、水 140克、白砂糖 100克、食用油 300克。
1、第一步麥芽糖加水，加熱拌勻，煮開後關火。
2、倒入適量的糯米飯，拌勻。
3、揉成麵糰，放 ...