老桃酥的做法

　　1、將核桃仁放入烤箱180度，烤箱上層烤7~8分鐘取出晾涼，將核桃仁放入保鮮袋用擀麵杖咋成小碎塊。

　　2、將植物油放入盆中，放入雞蛋攪散，不要攪拌上勁。

　　3、放入白糖混合均勻。

　　4、篩入麵粉，放入小蘇打，用刮刀或者鏟子翻拌，不要攪拌，大概混合一下。

　　5、放入核桃碎，用手抓捏成團即可，不要使勁的揉麵。

　　6、取25~30克的小麵糰，在掌心揉圓，然後放到芝麻上將一面沾上一層白芝麻。

　　7、然後將小球芝麻衝上放到烤盤裡，重複上面的動作將烤盤擺滿，小球之間要留有大一點的空隙，然後將小球都輕輕壓扁成餅，讓餅的四周有自然的開裂。

　　8、烤箱預熱200度，中上層烤15分鐘，烤箱不同溫度也不同，如果你的烤箱溫度高180度就可以，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點點就可以了，烤好後取出晾涼放入盒中密封儲存。

　　1、將核桃仁放入烤箱180度，烤箱上層烤7~8分鐘取出晾涼，將核桃仁放入保鮮袋用擀麵杖咋成小碎塊。

　　2、將植物油放入盆中，放入雞蛋攪散，不要攪拌上勁。

　　3、放入白糖混合均勻。

　　4、篩入麵粉，放入小蘇打，用刮刀或者鏟子翻拌，不要攪拌，大概混合一下。

　　5、放入核桃碎，用手抓捏成團即可，不要使勁的揉麵。

　　6、取25~30克的小麵糰，在掌心揉圓，然後放到芝麻上將一面沾上一層白芝麻。

　　7、然後將小球芝麻衝上放到烤盤裡，重複上面的動作將烤盤擺滿，小球之間要留有大一點的空隙，然後將小球都輕輕壓扁成餅，讓餅的四周有自然的開裂。

　　8、烤箱預熱200度，中上層烤15分鐘，烤箱不同溫度也不同，如果你的烤箱溫度高180度就可以，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點點就可以了，烤好後取出晾涼放入盒中密封儲存。

　　1、主料：低筋麵粉210g、玉米油110g、鹽1g、雞蛋液20g、綿白糖85g、蘇打粉1g、無鋁泡打粉1g。

　　2、在麵粉裡放入1g蘇打粉、21g無鋁泡打粉，將玉米油、綿白糖、雞蛋液和鹽放一起攪拌均勻。

　　3、把粉類過篩兩遍後放入攪拌均勻，和成麵糰。

　　4、將麵糰分成20g一個的小劑子，輕輕搓圓。

　　5、再用手掌輕輕按扁，餅坯周邊便自然形成裂紋，但不能散。

　　6、餅坯做好後放入烤盤中，並用手指沾點清水抹在餅的中間，隨後撒上適量黑芝麻。

　　7、烤箱上下火175度預熱5分鐘後，將烤盤放置於烤箱中層。

　　8、烤制15分鐘左右即可，涼透後食用非常的酥脆，好吃喲！