老油條炒南瓜

　　1、用料：南瓜350克、老油條1根、蒜頭3瓣、蔥1根。

　　2、南瓜去皮，洗乾淨，切片，裝碗裡備用。

　　3、油條切斷，裝碗裡備用。

　　4、鍋里加油加熱，蒜頭拍扁放入鍋裡爆香。

　　5、南瓜倒入鍋裡，翻炒均勻。

　　6、南瓜炒至快熟後，倒入老油條，放入蔥段，加入少量開水，翻炒1分鐘。

　　7、最後加鹽調味，拌勻即可出鍋。

　　1、絲瓜去皮切成滾刀塊，放入淡鹽水中，防止絲瓜氧化變黑，油條切塊。

　　2、絲瓜放入沸水中快速焯水。

　　3、炒鍋放少許油，放入油條小火煸至油條硬挺。

　　4、炒鍋放少許底油，放入蔥花爆香。

　　5、放入焯過水的絲瓜，煸軟。

　　6、煸炒到絲瓜稍稍出水，放入油條。

　　7、調入食用鹽，雞精翻炒均勻即可出鍋。

　　8、調料只用到了雞精、蔥絲、食用鹽，卻突出了絲瓜的清香、清新、清爽。

　　1、將南瓜去皮、瓤洗淨，切成長方條；

　　2、油條切成條；

　　3、炒鍋注油燒至六成熱，將南瓜條拍勻幹澱粉，下入油鍋內炸至變軟，撈出控油；

　　4、炒鍋留底油，下入蔥段、蒜末爆香，放入南瓜條略炒，加入精鹽、味精、白糖炒勻，放入油條翻炒，淋入香油即可。