老玉米粒怎樣炒酥脆

　　使老玉米粒酥脆的炒法如下：

　　1、老玉米粒洗淨，放入白糖水中大火煮開轉中火煮半小時，至玉米粒稍變軟即可；

　　2、將煮好的玉米粒瀝乾水分後放入冰箱冷凍室冷凍一晚；

　　3、將冷凍後的玉米粒解凍曬乾；

　　4、將曬乾後的玉米粒倒入油鍋中，油要沒過玉米粒；

　　5、炒至玉米粒膨脹後撈出；

　　6、油鍋燒熱，將玉米粒重新放入鍋中約10秒鐘，撈出控油即可。

　　1、用料：南瓜350克、老油條1根、蒜頭3瓣、蔥1根。

　　2、南瓜去皮，洗乾淨，切片，裝碗裡備用。

　　3、油條切斷，裝碗裡備用。

　　4、鍋里加油加熱，蒜頭拍扁放入鍋裡爆香。

　　5、南瓜倒入鍋裡，翻炒均勻。

　　6、南瓜炒至快熟後，倒入老油條，放入蔥段，加入少量開水，翻炒1分鐘。

　　7、最後加鹽調味，拌勻即可出鍋。

　　1、主料：瘦豬肉250克，綠豆芽250克，調料：植物油15克，玉米澱粉5克，鹽2克，醋5克，大蔥5克，姜3克，老乾媽適量。

　　2、綠豆芽擇洗乾淨，瀝乾；

　　3、瘦豬肉洗淨，切細絲，加適量水澱粉、鹽拌勻，用熱鍋溫油滑散，炒熟後撈出；

　　4、鍋內倒油燒熱，爆香蔥絲、薑絲，投入綠豆芽煸炒至斷生；

　　5、加入肉絲翻均勻，加入老乾媽、鹽、醋，翻炒幾下即可。