1、用料：雞600g、木耳100g、老薑60g、油適量、鹽適量、大蒜子適量、紅辣椒適量、生抽適量、黃豆醬適量。
2、黑木耳泡發，洗淨去蒂。
3、老薑、紅辣椒、大蒜子切片。
4、雞肉加生抽、黃豆醬先放入冰箱醃製。
5、熱油鍋爆香薑片、蒜片。
6、倒入醃好的雞肉煸炒至雞肉變色。
7、加紅辣椒、加入黑木耳、加少許食鹽。
8、翻炒均勻後即可。
主料：雞肉200g，木耳50g。
配料：調和油適量，食鹽適量，菜油適量，生薑適量。
步驟：
1、雞塊洗淨，放置以做準備；
2、木耳提前冷水泡發，放置以做準備；
3、木耳切在小朵，將配料切碎；
4、將鍋炒熱，將食用油倒入加熱，待食用油熟後爆香薑片；
7、之後放入雞塊一起翻炒；
8、雞塊待變色為五成熟放黑木耳一起翻炒；
9、放食鹽調味；
10、最後放蔥花炒均出鍋即可。
用料：雞胸肉200g，萵筍適量，木耳適量，玉米澱粉適量，料酒適量，鹽適量，蔥適量，玉米油適量，蛋清半個，姜適量，蒜適量。
做法：
1、萵筍洗乾淨去皮，切菱形片，放在盆子裡撒上鹽醃製一會。
2、木耳用冷水泡開以後撕小塊，鍋中放水燒開，加入木耳焯燙一下撈出來控水備用。
3、雞胸肉切片，放在盤子里加入玉米澱粉、蛋清、料酒、玉米油用手抓勻。
4、蔥薑蒜都切末備用。
5、炒鍋內加玉米油，燒熱後加入雞肉片煸炒，煸炒變色以後盛出來備用。
6、原鍋內加少許植物油，加入蔥薑蒜末煸炒，將煸炒好的雞片倒進去，加入醃過的萵筍片，和控幹水的木耳，再加入少許鹽翻炒均勻即可。
1、老薑蒜炒肉的用料：新鮮豬肉200克、老薑一大塊、蒜球一個、青椒3只、油適量、鹽適量、醬油適量、蠔油適量。
2、豬肉切薄片用生抽拌勻摔打上勁備用（儘量用豬前腿肉，炒出來會很細嫩）；
3、老薑切薄片，蒜球剝出蒜瓣切蒜粒，青椒切小圈；
4、坐鍋燒油，下老薑和蒜粒炒出香味，調鹽炒至薑片卷邊，蒜粒呈 ...
兩條雞腿去骨，用剪刀和廚刀即可。
切塊下鍋，煮開後瀝水，不用煮太久，7分斷生即可。
辣椒等配料準備好，油鍋7分熱。
一般要炸，但是下油鍋煸炒也可以，把雞肉煸炒至微焦即可，一般是3-4分左右，要看色澤把握好時間，千萬不要太乾。備好的蔥薑蒜和麻椒下鍋，煸炒2分鐘入味後放辣椒。
辣椒炒至入味，放 ...
1、主料：雞肉適量、生抽適量、蔥適量、芝麻油適量、色拉油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、小米辣適量、生薑適量、大蒜適量。
2、雞肉剁塊。
3、加入鹽，料酒，蔥，胡椒粉，色拉油，抓勻，醃製半小時。
4、生薑切成菱形，大蒜切塊，小米辣切圈。
5、鍋熱放入菜籽油，放入薑片爆香，雞肉。
6 ...
1、將水發木耳洗淨，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟；再在燒開的水裡面焯一下，殺菌消毒。
2、將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用。
3、炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用。
4、鍋內再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝乾水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加 ...
1、食材：三黃雞1只、青椒1個、紅椒1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、小茴香適量、丁香適量、白芷適量、黃豆醬適量、老抽適量、料酒適量、幹辣椒2個。
2、三黃雞洗淨，將蔥、姜、蒜都切好備用，紅椒跟青椒都切絲。
3、炒鍋燒熱加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香 ...
1、原料：豆腐500克，木耳50克，蔥末、薑末、火腿、鹽、花生油、水澱粉、鮮湯各適量。
2、製作：將豆腐上鍋蒸熟，取出切丁；木耳用溫水泡，發後洗淨切丁，火腿切丁；炒鍋注油燒熱，下入蔥，薑末爆鍋，放入木耳煸炒數下，加入鮮湯、鹽、燒開後，用水澱粉勾芡，撒上火腿丁，翻勻，出鍋即成。 ...
1、在鍋裡放油最小火煎個雞蛋喜歡吃雞蛋多的就多煎幾個看錶層凝固後盛出來另起一個鍋煮麵煮兩三分鐘就撈出來
2、蔥蒜切末放入剛才煎雞蛋的鍋裡白菜切絲或者有什麼菜就放什麼菜放入鍋中炒加入少許水生抽鹽
3、白菜炒軟了後放入雞蛋在鍋裡鏟碎後放入面記住一定開最小火否則面就坨了加入蒜蓉辣醬一點點生抽炒勻嚐嚐淡的 ...