1、原料：白蘿蔔500克，雞清湯750克，熟雞油15克，精鹽4克，味精1克，雞精2克，蔥結5克，薑片2克，料酒5克。
2、將蘿蔔刨皮，切成滾刀塊，入沸水鍋鍋中焯一下，撈出。
3、鍋洗淨置中火上，舀入雞清湯燒沸，放入蘿蔔塊，加料酒、雞精、蔥結、薑片燒沸後，改用小火燉至八成爛時，加精鹽、味精續燉至蘿蔔酥爛時停火。
4、取出蔥結、薑片，淋上熟雞油，出鍋裝入深盆內，上桌即可。
1、火腿切碎粒、姜切絲、香蔥切碎粒備用。
2、鍋內水開後，將川豆倒入。
3、煮開後關火，將川豆儘快撈出控幹水份備用。
4、另起一鍋，燒熱後，倒入橄欖油、火腿粒、薑片炒香。
5、倒入川豆翻炒半分鐘。
6、鍋內加清水至沒過所有食材，加入“濃湯寶”。
7、用鍋鏟將將濃湯寶輕輕攪散，與鍋內食材混合均勻。
8、加鍋蓋，中火燒至鍋內湯汁收濃，讓川豆入味。關火，撒上香蔥碎即可。
1、原料：白蘿蔔500克，雞清湯750克，熟雞油15克，精鹽4克，味精1克，雞精2克，蔥結5克，薑片2克，料酒5克。
2、將蘿蔔刨皮，切成滾刀塊，入沸水鍋鍋中焯一下，撈出。
3、鍋洗淨置中火上，舀入雞清湯燒沸，放入蘿蔔塊，加料酒、雞精、蔥結、薑片燒沸後，改用小火燉至八成爛時，加精鹽、味精續燉至蘿蔔 ...
1、主料：廣式鳳爪300g、毛豆200g、油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量。
2、毛豆剝去外皮洗淨。
3、鳳爪對半切開。
4、生薑切絲，大蒜切末。
5、炒鍋熱油放入薑絲和蒜末炒香。
6、放入豆粒翻炒。
7、放適量鹽調味。
8、放少許清水煮兩三分鐘。
9、放入鳳爪接著煮一分 ...
製作步驟：
1、將白菜切成絲，加入調料攪拌均勻；
2、將豬肉剁碎，放入調料攪拌均勻；
3、將饅頭切成小饅頭丁；
4、將切好的饅頭丁放入拌好的肉餡中，再用手攪拌均勻；
5、靜置五分鐘；
6、用手將放置好的餡料做成丸子並擺在鋪好的白菜絲上，上蒸鍋用大火蒸15分鐘即可； ...
一、所需材料：雞肉400克、糯米粉50克、江米酒25克、姜5克、大蔥15克、醬油15克、鹽4克、胡椒粉1克、味精1克。
二、具體做法：
1、將雞肉洗淨，用刀面把肉拍松，切成塊；
2、蔥、姜切碎細；
3、雞肉塊裝在碗內，加江米酒、薑末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻，醃2個小時，使之入味 ...
老鄉雞的蒸蛋，即農家蒸蛋。
1、取鮑魚盤一隻，在盤底抹上少許油，打雞蛋5個於其盤上；在雞蛋的上面，均勻的撒上鹽、花椒麵，喜歡吃辣的話，再撒上點細辣椒粉；蒸鍋燒開水，水開的時候，將鮑魚盤放入屜上，以盤為蓋，蓋在鮑魚盤上，防止不讓蒸氣水進入；蓋上蒸鍋蓋，中火蒸，4分鐘即可。
2、簡單做法，取一個盤子， ...
1、米豆，蔥花，鹽，油。
2、 一小筐米豆待摘。
3、摘好洗淨待用，兩碗水，鍋裡大火燒開水。
4、放入米豆，大火一直到裡面的水燒開，轉中火。
5、把米豆中火水煮10分鐘左右，撈出待用。
6、鍋裡的水倒出來。倒油大火加熱。
7、大火油燒至七成熟，撒蔥花。
8、立即把水煮好的米豆放 ...
1、首先，將買回來的毛豆去殼，去殼過程中要儘量保留豆米外面那層白色的薄膜，那層膜可以讓豆米烹熟後味道更佳鮮美。
2、接著，就是清水淘洗。將毛豆米置於花籃內來回翻動簡單沖洗，同樣注意不要用手用力搓揉，否則會將豆米表皮搓掉。
3、然後將淘好的毛豆米放入一個鐵盆或者瓷盆中，盆子大小不宜超過電飯鍋內膽面積 ...