老醋果仁怎麼做

　　食材用料：花生米、生菜、香乾、山西老陳醋、白糖、香油、醬油、小蔥。

　　做法：

　　1、將花生米油炸熟；

　　2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末；

　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；

　　4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。

　　食材：菠菜 適量，花生 適量，小蔥 少許，食鹽 適量，香醋 適量，白砂糖 少許，植物油 適量，生薑 少許

　　準備好菠菜、花生，將小蔥切碎，生薑取兩片細細切成絲。準備好油鹽糖醋等輔料

　　做法：將炒鍋燒熱倒入適量植物油，油熱之後將火調至最小，倒入洗好的花生並不斷用炒勺翻炒。等花生在鍋裡噼啪響過，響聲頻率漸小（或者觀察花生的顏色炒到金黃），關火，將炒好的花生盛入碗內，撒入適量的食鹽。在另外一個鍋內加入適量水，燒至沸騰，將洗好的菠菜放入鍋內，等一分鐘之後將菠菜撈出用涼水過濾。將菠菜上面的誰擠幹，切成適當長度。

　　擺盤：將菠菜放入稍微大一點的容器中，倒入花生，在最上面撒入生薑絲，還有適量白砂糖和小蔥，澆適量香醋。攪拌均勻之後入盤。一道美味的冷盤就做好了。

　　1、將草果仁、薏米仁分別放入鍋內炒成黃色，再略搗碎待用。

　　2、排骨洗淨，剁開，蔥、姜洗淨。

　　3、鍋內注入清水，放入果仁、薏米仁、姜、蔥、花椒、酒、排骨同煮，燒開後去浮沫，煮至6～7成熟時，撈出稍晾，原湯不用。

　　4、滷汁倒入鍋內，溫火燒沸，下入排骨滷至熟透，撈出裝盤。

　　5、炒鍋置於火上，加入適量滷汁、冰糖、鹽，收成濃汁，均勻地塗在排骨上，抹上芝麻油即可。