老醋拌海蟄頭的做法：
1、將海蜇頭，洗去泥沙。
2、放清水裡浸泡5到6小時，中間多換幾次水，因海蜇頭是醃製的，所以要勤換水。
3、泡製好的海蜇頭，洗乾淨後順著蜇瓣切成小片，裝盤備用。
4、胡蘿蔔去皮擦成絲備用。
5、大蒜切碎備用。
6、鍋中燒水，水開後將海蜇頭焯一水，然後迅速的撈起盛入碗中，然後將海蜇頭過幾次涼水，放入碗中備用。
7、將胡蘿蔔去皮擦成絲，大蒜切碎一起放入碗中，然後加入少量的白糖、雞精、食鹽調味，再加入適量的老醋，滴幾滴香油，拌勻即可盛盤。
1、主料：白蘿蔔200g、海蜇絲200g。
2、調料：食鹽適量、醋適量、雞精適量、蔥適量、調和油適量、元貞糖適量。
3、準備一顆蘿蔔和一袋海蜇絲。
4、將蘿蔔擦絲並用鹽醃製20分鐘。
5、將海蜇絲用水泡洗一下。
6、然後將醃製好的白蘿蔔絲擠去水分放入乾淨的碗中。
7、將洗淨的海蜇絲也一起放入碗中，並加入醋，糖，雞精。
8、鍋中倒油，將蔥花放入油中熬成蔥油。
9、將熬好的蔥油倒在海蜇絲上，攪拌均勻即可。
1、材料：即食海參50克，小蔥100克，香油25克，鹽3.5克，味精1克。
2、做法：將曉芹即食海參切成小丁，放入碗內，澆入燒開的水浸泡一下，在放入涼開水盆中浸涼，撈出控淨水分，放入盤中，小蔥洗淨，切成細絲（或圓形）。將鹽，味精，灑在海參上，在放入小蔥絲，（或斷）澆上香油，拌勻即可食用。
1、鹽水明礬儲存。購買來的新鮮海蜇頭可以用明礬和食用鹽進行儲存，具體做法是把鹽和明礬放在一起答加入溫水化開，然後把海蜇頭放在裡面的浸泡，之間的比例應該是每五百克海蜇頭放入五十克食用鹽和五克明礬。把海蜇頭浸泡好以後再裝入到可以密封的罈子中即可。
2、直接用鹽儲存。大家購買回來的新鮮海蜇頭也可以直接用鹽進 ...
食材明細：白菜芯300克、海蜇頭200克、蒜4瓣、醬油三湯匙、米醋1.5湯匙、香油適量和白糖。
做法步驟：
用清水浸泡海蜇頭；浸泡的海蜇頭品嚐一下鹹度，口感合適就沖洗乾淨，瀝乾水分；蒜搗成蒜泥，放少許的鹽；蒜泥盛入小碗中，倒入三湯匙的醬油；倒入1.5湯匙的米醋， 放入一小勺白糖和一勺香油，把蒜泥汁 ...
1、人造海蜇是由海藻酸鈉、無水氯化鈣和明礬等製作而成的。簡單來說，人造海蜇是一種化學混合物。人造海蜇，由於食用量不大，其實也沒有什麼害處。人造海蜇的原料，明膠、海藻酸鈉和瓊脂其實都可作為合法食品新增劑使用。
2、當然，雖說對人體無害，口感也接近真海蜇的脆爽，但營養價值就沒什麼啦。 ...
辣拌海筍的做法為，幹海筍洗淨，用冷水泡個4，5個小時。泡發後再次清洗幾遍後，切斜刀，其他配菜也都切好。海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許，拌均勻即可。
海筍(Pholasdactylus)為軟體動物門、雙殼綱、海螂目、海筍科的一種。貝殼薄，兩殼相等，前後 ...
1、主料：海瓜子一斤。
2、輔料：小米辣適量、圓蔥適量、香菜適量、姜適量、麻椒適量、幹辣椒段適量、蠔油適量、美味鮮醬油適量、糖適量。
3、把海瓜子開水下鍋煮八分熟撈出備用。
4、準備圓蔥香菜小米辣姜切好備用。
5、麻椒用涼水泡下，這樣炒的時候不愛糊，而且更肉味。
6、起鍋燒油，先放麻椒 ...
主料：黃瓜、海蜇皮；
調料：食鹽、醋、蒜、香油；
步驟：
1、蟄頭(海蟄皮)一碗，小黃瓜兩根，蟄頭吃之前要洗去泥沙，然後用水泡五六個小時，因為醃過的蟄頭很鹹；
2、用熱水燙一下蟄頭，千萬不要用滾開的熱水，70度左右就行，太熱蟄頭一下子就緊縮了，會硬得咬不動；
3、燙過的蟄頭片成薄片；
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1、準備好一塊海蟄頭備用，剛買回來的蟄頭要放在清水中泡幾個小時去除鹽味，中途要換幾次水，泡好的海蜇片成片或者切成塊兒，70度的熱水燙幾分鐘，撈出控水備用。
2、準備好新鮮黃瓜備用，用一隻就可以，黃瓜洗乾淨切成片碼入盤中，海蜇倒入大碗中，接著放入蔥末和蒜末。
3、加入生抽老抽糖鹽，拌勻加適量的香油調 ...