用料：老鴨1500克、酸蘿蔔1個、酸蘿蔔湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生薑5克、花椒2克。
1、將新鮮的老鴨剁成小塊。
2、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右。
4、焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。
5、酸蘿蔔及湯料包準備。
6、酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生薑切厚片。
7、焯水的鴨肉，生薑，酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中。
8、加入足量的熱水，需沒過食材。
9、裝入電燉鍋中，選擇煲湯程式2小時。
10、煲湯燉煮結束後加入精鹽調味，攪拌均勻即可。
1、雞腿用溫水洗淨後斬塊，蘿蔔去皮洗淨後切塊。
2、準備生薑片，蔥花，蔥結。
3、先把蘿蔔和幾塊冷水下鍋焯水後撈起洗淨。
4、砂鍋裡倒入開水把雞塊和蘿蔔倒入，再加入蔥結，薑片和料酒大火煮開。
5、再蓋上轉小火燉一個小時。
6、熄火把小蔥撈起即可。
7、撒上蔥花和枸杞子後上桌。
1、食材：老雞460克，白蘿蔔350克，料酒5克，紅棗5個，蒜米5克，白胡椒粉5克。
2、白蘿蔔洗淨切成厚塊，老雞肉洗淨砍成小塊。
3、壓力鍋中放入幾顆紅棗和蘿蔔，再將砍好的老雞肉放入鍋中加點料酒燉夠17分鐘。
4、壓力鍋放涼後開啟蓋子，將燉好的老雞和蘿蔔倒入鐵鍋中燒開。
5、老雞肉和蘿蔔煮開後拍入蒜米，放入蔥花拌勻。
6、煮一會兒再撒入白胡椒粉煮開即可。
1、食材：老母雞1只
2、調料：枸杞5克，淮山10克，蔥20克，姜10克，鹽15克
3、原料採買：淮山即山藥，乾的淮山可以到藥材店裡購買。而優質的枸杞色彩鮮亮，質軟，大小均勻。
4、老母雞飛水後，與蔥、姜、淮山、枸杞一起燉2小時左右。最後加入適量的鹽來調味即可。 ...
1、在宰殺老母雞的時候，可以給雞灌入一點醋它喝，15分鐘之後再宰殺掉。這樣子，老雞在燉煮的時候會爛的很快。
2、要是在宰殺老雞時沒有給它灌醋也不要緊，我們可以在殺完雞後，把切好的老雞肉用盤子裝好。在加入適量的清水，倒入少許食醋，泡上2小時左右再煮，煮出來的老雞肉又嫩又爛得快。
3、如果用老雞的肉來 ...
臘雞這種食材要是想做熟的話是比較困難的，這個時候就是高壓鍋排上用場的時候了，這臘雞要是用高壓鍋做的話壓多長時間合適？臘雞可以用來燉蘿蔔嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
臘雞用高壓鍋壓多久
把雞放進高壓鍋，水量放到鍋的3分之2，放幾片姜、蔥就行了，開火熬15分鐘就行了 ...
老雞公燉淡菜最好吃。
做法：
食材：雞肉100克、淡菜5克、姜少許、紅棗3個、鹽少許、水適量；
步驟：
1、把淡菜洗乾淨，用水浸泡十分鐘；
2、把紅棗去核；
3、所有材料洗乾淨，放入燉盅；
4、加入適量的開水，水量大於食材；
5、鍋放入半鍋水，放入燉盅蓋上蓋子；
6、燉 ...
雞和蘿蔔燉湯的好處：具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
雞和蘿蔔燉湯的做法：
1、土雞剁小塊，放入沸水，燙一分鐘後撈出備用；
2、白蘿蔔去皮切塊，放入沸水，燙一分鐘撈出備用；
3、老薑去皮切片，青蔥切段備用；
4、將以上所有食材、水和調味料，放入電子 ...
1、材料：甲魚1只（重約500克），雞肉150克，紅棗50克，料酒20克，蔥段、姜塊各15克，八角5克，精鹽3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湯850克，植物油20克，香油5克。
2、雞肉剁成塊，甲魚宰殺治淨，剁成塊，分別下入沸水鍋中汆透撈出。炒鍋內加植物油燒熱，下入蔥段、姜塊（拍松）、八角熗香，烹入料 ...
1、鐵棍山藥1根，桂圓肉3個，大棗3個，蜜棗1個，生態老母雞1只，蔥一根，姜幾片，當歸2片，枸杞一小把，白芷2小片，大料2粒，花椒十幾粒，料酒一勺，生抽少許。
2、選取一隻母雞，把雞剁成小塊，放在鍋裡用沸水漂煮一下，撇去浮末並清洗乾淨。
3、把山藥削去皮，記得要戴手套。
4、在鍋裡放入所有食材 ...