老面和酵母發酵沒有太大區別，都只是一種發酵的方法，目的是讓饅頭更加鬆軟。
饅頭的做法步驟：
1、 古船麵粉450克，加入適量糖混合；
2、 30度左右的溫水溶4克左右的酵母，靜置5分鐘；
3、 將酵母水，一點點加入麵粉中，揉麵，揉至表面光滑；
4、 蒸鍋里加入40度左右的水，把麵糰放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋，餳發；
5、 餳發一個多小時後，麵糰變成2倍大。 取出麵糰，排氣，讓麵糰表面光滑，再室溫醒發半小時；
6、 案板上撒些麵粉，將醒好的麵糰，分6份，揉成6個小團；
7、 蒸鍋裡放屜布，小麵糰放蒸鍋裡靜置了10分鐘左右。中火燒開，上氣後，蒸18分鐘即可。
1、滾筒側開式洗衣機上面可以放東西，因為這種洗衣機上面是一塊硬板，東西放在上面並不會對洗衣機運轉產生任何影響。但是需要注意洗衣機運轉時會產生振動，儘量不要放一些易倒或易碎的物品，否則物品很容易損壞。
2、套缸洗衣機和滾筒頂開式洗衣機不建議在上面放東西，除了洗衣機的頂部振動幅度更大，容易損壞頂部的物品以外，還因為這類洗衣機的機門在頂部，如果將物品洗衣機的頂部，會影響洗衣機開門。
3、套缸洗衣機和滾筒頂開式洗衣機箱門的材料多為合成塑膠，頂部的承重能力與滾筒側開式洗衣機相比會顯得弱很多。如果往上面放置物品，還需要格外注意物品的重量，否則很容易壓壞機門。
老面饅頭髮酵原理：
麵粉中一般含有70%以上的澱粉百分之8左右的水分，其餘是蛋白質和各種營養成分，澱粉屬於糖類，細菌會吃麵裡的營養，無性繁殖，產生酵素和二氧化碳，在麵糰中使麵糰中充滿氣體膨脹起來。
老面是發酵種之一，麵粉中加水揉和的麵糰，不使用酵母而利用天然酵母或乳酸菌等作用，使其自然發酵完成。類似製作德國的裸麥麵糰時所使用的酸面種的中國版。如此一來，就會增加麵包麵糰的發酵能力，低溫長時間發酵的效果，可以做出風味香氣更好的成品。
可使饅頭髮酵 ，膨鬆香甜。米酒蒸制的饅頭可提高機體免疫力，有助於腸胃消化。其做法如下：
食材：低筋麵粉、米酒、食鹽、糖。
1、將乾酵母溶入米酒中，將其與麵粉、食鹽、糖放在一起，直至揉成光滑麵糰；
2、將麵糰放到溫暖溼潤處發酵至原來2到2、5倍大，取出用手掌壓下，排出空氣；
3、案板上撒一層 ...
1、可以代替，鹼面，又名蘇打、純鹼，即食用鹼，主要成分是碳酸鈉，質地較起子粗糙；
2、因顏色相似，所以區分方法主要透過手搓的質感，在用傳統麵粉發麵中用於中和多餘的酸性，此過程稱為揣鹼，鹼的用量要適當，過少稱為鹼小，則面死而發酸，過多稱為鹼大，則開花而色黃。 ...
饅頭髮黴蒸一下不能吃，食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。發黴變質的食物當中存在很多毒素，我們很難將其中的有害物質去除，不要為了節儉吃發黴饅頭。
吃不完的饅頭想要儲存，可以把蒸好的饅頭放涼，放到冰箱裡儲存，做飯的時候吃多少拿多少。把蒸好的饅頭放到室溫下儲物罐裡，放入乾燥劑，可 ...
老磨盤能放家裡，一般都是放廠裡使用的，或者是放房間裡面的。一般用直流整流器，磨盤邊上超度是因為尖端效應產生的結果，邊上比中間優先沉積電鍍層，可以調整陰陽極分佈來解決。磨盤，也稱為磨片，是旋轉工作的摩擦元件。通常由兩個圓石做成，是用於把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種機械。 ...
和做餡餅的面裡面需要加酵母，這是肯定的。具體方法有兩種：
1、最簡單的方法：直接到超市購買加有酵母的麵粉，和好即可；
2、較簡單的方法：將泡打粉和麵放置十分鐘即可；
3、最複雜的方法：到賣饅頭、包子的小店買未蒸的麵糰加自來水調成糊狀，再加適量麵粉和好，用保溫材料(如棉被)包裹裝有面團的容器，根 ...
酸蘿蔔老鴨湯的製作步驟：
1、將老鴨子清洗乾淨，切成小塊備用，酸白蘿蔔切成塊備用；
2、燉鍋中的水燒開後，放入切好的鴨塊，加入料酒、蔥、花椒大火煮開，然後撈出用清水衝清鴨塊表面的浮沫，瀝乾水分備用；
3、燉鍋內加入適量清水，放入鴨塊、酸蘿蔔、花椒、泡椒、大蒜、薑片、白糖、料酒；
4、蓋上蓋 ...
白茶是可以和枸杞一起泡，但建議兩者還是分開泡比較好。
因為它們的口感不同、香型不同、效能不同、所需的水溫不同，所以兩者分開才能更好地品嚐出各自的味道。其實，要是想品嚐出純正的茶味，在沏茶不要亂加作料。這樣會降低茶葉的品質，既品不出茶香味，還會破壞營養價值。
白茶在沖泡過程中必須掌握一定的技巧才能使 ...