聖子王怎麼清洗

　　1、蟶子買回來以後，找一個乾淨的盆，把蟶子放在盆裡接上自來水。

　　2、盆裡接完水之後，撒上少許鹽，使鹹度適中，有鹹度蟶子才會吐泥沙。

　　3、中間換3次水，每次水不要太滿，換了3次水以後，再在清水裡加幾滴香油。

　　4、按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了。

　　5、如果你沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那麼再教大家一招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，那就可以了，這個方法適合只取蟶子肉，時間又緊的時候用。

　　1、蟶子買回來以後，找一個乾淨的盆，把蟶子放在盆裡接上自來水。

　　2、盆裡接完水之後，撒上少許鹽，使鹹度適中，有鹹度蟶子才會吐泥沙。

　　3、中間換3次水，每次水不要太滿，換了3次水以後，再在清水裡加幾滴香油。

　　4、按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就乾淨了。

　　5、如果你沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那麼再教大家一招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，那就可以了，這個方法適合只取蟶子肉，時間又緊的時候用。

　　主料：蟶子500克。

　　輔料：泡椒50克，西芹30克。

　　調料：姜15克，鹽5克，味精1克，雞精2克，白砂糖5克，色拉油25克，料酒15克，大蔥10克，澱粉(蠶豆)10克。

　　做法：

　　1、將蟶子王入沸水中氽一下，撈起洗淨；

　　2、泡姜改片；

　　3、鍋置火上，加油放泡椒、泡姜炒出香味；

　　4、加入料酒、蟶子王，少許鮮湯，調入鹽、味精、雞精、白糖、醋，燒至蟶子王入味；

　　5、勾入芡粉，放入蔥節推轉起鍋。