肉丸子不加澱粉可以做，澱粉可以用麵粉代替，肉丸生產工藝中斬拌的作用在於切斷、打碎肌間結締組織和肌肉組織中的肌維，破壞肌纖維膜、肌內膜和肌纖維的完整性。肉丸子成型後在80℃~90℃的熱水中煮15~20分鐘即可。在成型槽與蒸煮槽中進行加熱成型。成型槽水溫約75℃，蒸煮槽水溫約90℃。成型後的肉丸需在蒸煮槽進一步蒸煮後透過旋轉的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。煮制肉丸的目的是使原料中蛋白質變性，而形成穩定的形態結構。
蝦滑不加澱粉不可以，不要加入太多的澱粉，澱粉加太多很容易沖淡蝦滑本身的鮮美味道。
蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼，透過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。
做酥肉能不加雞蛋，但是加了雞蛋會更好吃。
好吃的炸酥肉的做法：
1、將瘦肉切成指頭大小，也可以切成片，裝入碗中放入適量的鹽、生抽、老抽、黑胡椒粉、花椒粉、雞蛋，最後放入兩勺麵粉和一勺生粉攪拌均勻。
2、順著一個方向攪上漿，麵糊不可以過稀，過稀需要加點麵粉，過干時需要加點水。
3、然後將瘦肉 ...
第一、 肉買來之後清洗乾淨，切的時候要注意，不要切的太厚太寬，筷子粗細的肉條更好吃。
第二、 肉切好之後，加上一些料酒、生抽、一點點白醋抓一下，這樣炒出來的肉特別的嫩滑。
第三、 鍋裡倒油燒熱，直接把肉放進去翻炒，要不停的翻炒，不要讓肉粘到鍋底上面，那樣炒出來的肉不好吃。等到肉變顏色之後，加上一點 ...
可以。不加糖的石榴酒酒精味更重，加糖後的石榴酒甜度更高。石榴酒是採用石榴為主要原料，經破碎，發酵，分離，陳釀調配而成的果酒。採用獨特發酵工藝精釀而成，酒體純正，色澤光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、澀、鮮之天然風味，其風格獨特，含有大量氨基酸、多種維生素、石榴多酚等，具有很高的營養價值。
自制步驟 ...
做冰淇淋可以不加雞蛋。
不加雞蛋的冰淇淋做材料：250ML淡奶油、牛奶200ML、草莓、玉米粉、糖、葡萄乾。
冰淇淋的做法：
1、把葡萄乾放入牛奶中煮開，晾涼，等葡萄乾漲開了撈出備用。
2、在牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼備用。
3、在淡奶油加糖，用攪拌機打發。
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可以不用。1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;；青椒手掰成小塊； 2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起；4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸， 加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊 略燒；5、大火收汁即可。 ...
不一定。
放澱粉的目的是讓肉質更加嫩滑，並不是一定要放。
澱粉是人類飲食中最主要的糖類來源，含高澱粉的食物其脂肪和熱量的含量並不一定高，只有在過量食用時，才會形成高的脂肪和熱量。芡粉，原指用芡實做的粉，勾芡用，但現在也泛指勾芡用的所有粉。糰粉吸溼性強，還有吸收異味的特點，應注意防潮、防黴、防異味。 ...
1、先準備肉末，最好三肥七瘦，肉丸裡肥肉太少就會導致肉丸子發硬，不好吃。肥肉太多又會感覺油膩。所以三肥七瘦比例是比較好的。
2、沿著一個方向攪拌，把肉末放到乾淨的盆子裡，放入一點雞蛋、作料、蔥白末，薑末。也可以加點糖來起提鮮的作用。一定記得沿著一個方向攪拌。這樣做的好處是可以讓肉末和放入的材料充分融合 ...