1、用料：牛頭肉700克、土豆2個、植物油適量、鹽適量、姜10克、八角1個、花椒粒1克、桂皮5克、草果1個、冰糖5克、紅色醬油5克、大蔥一根、辣皮子3個、生抽10克、料酒或者白酒5克、雞精1克。
2、牛頭肉切塊，薑切片，辣皮子洗淨，大蔥洗淨切段，其它香料都可。
3、熱鍋涼油，油燒到8成，下牛頭肉翻炒出香味後，加香料、姜翻炒。
4、加紅燒醬油和生抽一起翻炒出醬香味。
5、沿著鍋邊淋入適量高度白酒或者料酒翻炒均勻出酒香味，再放陳醋去腥提味兒。
6、加清水滿過牛頭肉，加冰糖、大蔥、辣皮子大火燒開後，轉中小火燒40分鐘。
7、把土豆洗淨去皮切塊，下鍋翻炒均勻。
8、放鹽翻炒均勻，繼續燒20分鐘，等土豆易夾碎即可。
9、加適量雞精翻炒均勻調味，起鍋裝盤，撒上香菜段即可。
可以在將豬肉清洗乾淨之後倒入料酒浸泡半個小時。料酒中含有的酵母菌能幫助將豬肉中的腥味去除掉，而且還能保證豬肉的口感。在燒豬肉之前可以先將豬肉放在鍋里加入茶葉包煮熟。茶葉中含有的茶多酚能幫助將豬肉中的腥味很好的去除掉，而且茶葉還能幫助吸收部分的油脂，這樣燒出來的紅燒肉會更加的容易熟而且還能入味。
燉的胖頭魚肉太腥的解決辦法:在出鍋前再滴少許白醋或米醋在湯裡，還可以撒入胡椒粉，既能去腥味又能保持湯的鮮味。
製作方法:
1、先將魚頭洗淨瀝乾，倒入黃酒醃製準備；再將蔥切成小段、姜切成絲狀、將蒜去皮後切成小塊備用。
2、油鍋後，將對半切開的魚頭放入煎透，蒜和姜倒入鍋內翻炒，再倒入黃酒和醋，再倒入熱水，開小火燉十分鐘，魚湯成乳白色後，即可撒入蔥段。
3、最後，撒如胡椒粉即可。
要說冬季出鏡率最高的單品是什麼，羽絨服一定會擁有姓名，畢竟輕薄耐穿且保暖的衣服誰不愛呢，但是很多人再穿羽絨服的時候都有遇到新買的羽絨服太腥了的情況，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
為什麼輕薄的羽絨服更暖和？
是因為輕羽絨的含絨量比較高，所以才會比較保暖的。然後羽絨的成分也有所不同，有的是鴨絨 ...
1、跑步：每天3000米不能少於這個數，（跑步完，走也得走完）速度適當快點，但是得在自己的承受範圍內，剛剛開始可以慢點，以後慢慢加強，或是距離更長，或速度更快。（一般得保證時間在30分鐘以上，因為20分鐘往後開始消耗的就是脂肪。建議50分鐘左右）跑完和跑的過程中可以少量喝水，切不可大口喝，跑完不能馬上衝涼 ...
1、蔥和姜也可以用來去除肉的腥味，把肉清洗乾淨，然後再放入適量的蔥和姜醃製一段時間，肉的腥味就會被蔥和姜的氣味掩蓋住了。
2、買回家的肉都需要焯水一遍，把肉清洗乾淨，然後再放入鍋中，接著開火煮，過一會兒之後可以看到肉慢慢地變成紅色了，再將肉拿出來，用水沖洗乾淨即可，可以發現肉的腥味已經接近於無了。 ...
1、可以往魚肉里加辣椒也可以去腥味的效果，不過要根據自己的口味加辣椒量，因為加太多太辣可能吃不了。
2、加酒爆炒。這是比較常用比較有效方法。可以把魚放進鍋之後加一些米酒進去炒一會腥味就祛除了。
3、加姜燉。如果喜歡燉魚湯，可以在鍋里加一些薑片進去，這也是去魚腥味的一種方法。姜還可以起到溫暖身體，加 ...
1、檸檬去腥法，取半個檸檬的果肉和果汁，塗抹在鴨肉上，來回均勻地按摩至少5分鐘以上；將鴨子出來的多餘水分倒掉，炒鍋上火不加油，直接放入檸檬醃製好的鴨肉翻炒。
2、淘米水去腥法，鴨的尾部兩惻有兩個豬肝色的肉豆，會有一股濃重的異味，烹煮前一定要取掉；將鴨子放入淘米水中浸泡約半個小時，這樣就能去除鴨肉的腥味 ...
1、做肉不腥的方法：
在做肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，就沒腥味了，做魚也是一樣。做時加入料酒、醋、姜、蔥之類的都是可以去腥的，強烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒!!腥重的話可以用料酒、醋、或蔥姜等料提前淹制，還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來碼味，不僅可以去腥味，還可以增加肉 ...
1、將帶魚宰殺乾淨。宰殺帶魚後，要去頭去尾去內臟，且最好採取放血殺魚的做法，讓血液流的更乾淨，血液和內臟都有較重的腥味。且注意抽掉魚背上的白筋，這是製造特殊腥氣的東西，抽掉後再做熟基本就沒有腥氣了。
2、將帶魚清洗乾淨。帶魚要清洗乾淨，尤其是帶魚的血液和魚腹內的黑色膜，如果清洗不乾淨，做出來的魚就會腥 ...