肉太鹹了怎麼變淡

　　1、煮肉如果不小心加多了鹽，可以放一些糖進去調味。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺，讓菜的味道更有層次感和愉悅感。

　　2、土豆也很能吸鹽，且不會破壞肉本身的味道。肉若鹹了，只需放入一些土豆片重新回鍋即可。

　　3、將肉瀝乾水分，重新放入水中煮10分鐘。

　　煲湯鹽多瞭解決方法

　　1、煲湯時鹽放多了，又想喝上口味清淡的湯，只需拿一塊乾淨的紗布，包裹上兩勺生粉、麵粉或是大米，丟在鹹鹹的湯中，攪拌一下鹽分便被吸收了，湯也就變淡了。

　　2、雞蛋吸鹽，尤其是蛋黃。如果帶湯的菜或麵湯鹽放多了，只需將雞蛋放在鍋中，生熟都可以，過一會雞蛋便把菜湯中的鹽分吸收了，菜品不僅沒那麼鹹了，而且添加了雞蛋，營養也更全面。

　　3、豆腐本身具有特別的大豆鮮香，而且吸附能力很強。如果你的湯鹽放多了，扔幾塊豆腐進去，豆腐馬上會吸收湯裡的鹽分，還能增加湯的鮮美。不只是鹽，辣椒或其他調料加多了，也可以用豆腐吸附，吸收了調料的豆腐。

　　1、把比較鹹的鹹肉在吃之前提前用水進行浸泡，鹽是溶於水的，透過更換水來把鹽退去，這樣再吃的時候肉就不那麼鹹了

　　2、把比較鹹的鹹肉切成小丁用來煮粥，這樣就可以組成鹹肉粥，不用放鹽，這樣可以減輕醃肉的鹽度，

　　3、把鹹肉切成薄片，放在溫水中泡溫水，能夠加快鹽分的分解，

　　4、使用淘米水來泡比較鹹的鹹肉，淘米水裡面富含澱粉，有很強的吸菸性，能夠快速拔除鹹肉裡面的鹽分，

　　5、把鹹肉切成薄片，用來做菜，可以先把鹹肉放到湯裡面去煮，這樣可以增加湯的鹹度，做湯的時候不用放鹽，而鹹肉的鹹度也降低了，

　　6、把鹹肉切成小丁，然後用來鋪在煮的飯上面，同飯一起煮，製做成鹹肉飯，

　　一、浸泡或水煮法：

　　取出已經很鹹很鹹的鹹鴨蛋，洗掉表面的鹽，然後放入清水中浸泡幾個小時，時長視鹹鴨蛋以及你想要的鹹度來定，然後用清水煮熟吃，這樣鹹鴨蛋就會變淡。用淡鹽水泡4個小時，再用清水煮，鹹味會變淡。用溫水浸泡，一天一換水，一週左右就會變淡。熟的鹹鴨蛋，可以去皮，再用水煮十分鐘，味道會變淡。二、用作菜餚伴侶：

　　鹹鴨蛋白切碎，加嫩豆腐搗碎，加蔥末、香油、雞精拌勻，做成清口的小菜。將生鹹鴨蛋1個磕入碗內，加入鮮雞蛋2個，用筷子將蛋黃挾碎，然後將蛋液打散，並加入適當冷水攪勻，再放入蔥花、味精、香油，入鍋用急火蒸10分鐘，取出即成一碗可口的鮮蛋羹。鹹蛋黃用鍋鏟壓扁，與小芥菜、肉片和鹹蛋清做湯，湯不用加太多鹽。