肉末榨菜炒豇豆怎麼做

　　1、材料：豇豆、榨菜、豬肉、紅辣椒、姜、蒜、蔥花、豆豉醬、老抽、鹽、雞精。

　　2、豇豆、榨菜切丁、肉剁成肉末、紅辣椒切碎、姜蒜切碎、蔥切蔥花。

　　3、鍋熱坐油，將豇豆丁炒斷生盛出備用。

　　4、另起鍋坐油，加姜、蒜、紅辣椒炒香，倒入肉末炒熟。

　　5、加入兩大勺豆豉醬、老抽翻炒。

　　6、倒入豆角和榨菜碎翻炒均勻，加少許鹽、雞精、翻炒，加少許水澱粉翻炒，加糖蔥花炒勻出鍋。

　　1、豬肉末100克，榨菜絲50克，藕1節，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克。

　　2、調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克。

　　3、藕去皮，切丁，放入清水中，清洗2次，撈出；姜切末，蒜切片，大蔥切片。

　　4、熱鍋倒油，油溫6成熱時，下豬肉末，炒散，淋入料酒，去腥。

　　5、加豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，放藕丁、生抽、胡椒粉，翻炒4分鐘。

　　6、調入雞精，炒勻即可。

　　用料：榨菜，豬肉，豬肉。

　　步驟：

　　1、大蒜切碎，辣椒切絲。

　　2、肉切片後，加入鹽、醬油調味，醃製一段時間，然後加入適量水澱粉。

　　3、將辣椒、大蒜放入熱油中，加入適量鹽快炒。

　　4、辣椒快熟時加入豬肉快炒，快出鍋時加入榨菜，炒至湯汁漸收。

　　榨菜是一種常見醬醃菜，屬於半乾態非發酵性鹹菜，通常以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一。

　　榨菜於1898年始見於中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱涪林榨菜。因其加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱榨菜。這一醃菜做法現已發展到四川省內30多個市縣，重慶、浙江、臺灣等省(直轄市、自治區)也有生產。