肉末炒豆角

　　1、豇豆角600克、豬肉（半肥瘦）300克、生抽3勺、料酒3勺、糖半勺、蠔油 半勺、老抽一勺、小米椒5個、蒜頭6瓣、澱粉一勺。

　　2、半肥瘦的豬肉末。加一勺料酒一勺生抽半勺蠔油半勺糖一勺澱粉醃製10幾分鐘。（也可以不醃，後續調味加重）。

　　3、加油炒香肉末炒出一些油取出肉末備用。

　　4、肉末炒出的油再加點油加入小米椒和蒜末炒香後，加入洗乾淨切粒的豆角大火爆炒，兩勺料酒兩勺醬油鍋邊淋入熗鍋，水分幹了即時補2-3勺水，大概全程大火翻炒五分鐘左右，這五分鐘內看情況補水。

　　5、加入炒好的肉末一起翻炒2-3分鐘左右，加入小半勺老抽調色，一茶匙鹽調味，出鍋。

　　1、麵包片3片、欖菜肉末炒豆角2大匙、沙拉醬適量（口味看個人）、生菜兩片、西紅柿一片。

　　2、將麵包片烤到你喜歡的程度。

　　3、將一片面包片一面抹上沙拉醬，上面鋪上一片生菜，放一大匙欖菜肉末炒豆角鋪平。

　　4、將一片面包片一面抹上沙拉醬，有沙拉醬的一面朝下，在麵包另一面抹上沙拉醬，上面鋪上一片生菜，放一大匙欖菜肉末炒豆角鋪平，放一片西紅柿片。

　　5、將一片面包片一面抹上沙拉醬，有沙拉醬的一面朝下，蓋上即可。

　　6、用刀將三明治從對角切成兩半，喜歡嚴謹的同志可將四邊切去。

　　1、食材：豆角300克、五花肉250克、青椒2個、蒜3瓣、蔥兩根、鹽適量、醬油適量、花生油適量。

　　2、將豬肉清洗乾淨，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和澱粉醃製20分鐘左右。

　　3、豆角清洗乾淨，切成細小的段待用；青椒切成末，蒜切成末，蔥切成末備用。

　　4、鍋中倒入適量油，放入蔥花爆香後，放入肉末翻炒，加入醬油，炒至變色後盛出。

　　5、鍋內留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟。

　　6、倒入炒好的肉末，放入鹽翻炒均勻即可。