1、開鍋放水適量，水開放入粉絲快速過水，撈出瀝乾備用。
2、放油適量，油熱放入處理好的粉絲翻炒片刻。
3、放入酸菜、肉末、蒜末、乾紅椒繼續翻炒，放入鹽、味精適量，翻炒均勻，出鍋即成。
1、主料：酸菜300克、豬瘦肉200克、紅辣椒3個。
2、輔料：油3毫升、鹽1克、生抽1毫升、生薑1片。
3、酸菜洗淨，剁碎。
4、豬瘦肉，洗淨切肉末肉丁都可以，放鹽、油、生抽、生薑順時針拌均醃製。
5、熱鍋，把剁碎的酸菜倒入鍋裡，中小火煸炒至酸菜水份變少即可出鍋。
6、把鍋洗淨，熱鍋，倒油，把生薑絲，肉末倒入鍋裡大火煸炒熟，出鍋。出鍋肉會鮮嫩，如果一直鍋裡，肉會變得很柴。
7、鍋裡放少許油，把剁碎的辣椒倒入鍋裡煸炒出辣椒香味。這樣吃哦的辣椒會很鮮辣，入味。
8、把酸菜、肉末一起倒入鍋裡，大火爆炒，讓辣椒、肉末酸菜，炒至入味即可出鍋。
原料
粉絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋蔥絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油。
做法
1、泡粉絲，水開後放入乾的粉絲，等水再次燒開後就將粉絲撈出，放在盤子中，上面加蓋燜5分鐘左右。
2、鍋內放油燒熱，放入薑絲、洋蔥絲爆香後，加肉末或者肉絲翻炒至變色，然後加入料酒、少許醬油炒勻後，加入其他配菜炒至斷生，加少許開水，燒開後即可將泡好的粉絲倒入鍋內一同翻炒均勻，加鹽、味精調味，出鍋前淋上香油，即可出鍋。
1、主料：豬肉餡60克、紅薯粉絲1把。
2、輔料：幹香菇8朵、冬筍100克。
3、做法：
（1）準備好所需食材。紅薯粉絲、肉末、青蒜、嫩筍和幹香菇(其他品種的粉絲也可以，嫩筍是冬筍的尖頭部分)?。
（2）粉絲和幹香菇用水泡軟(最好用冷水泡，趕時間可以用熱水）。
（3）泡軟的粉絲洗淨後剪 ...
1、食材：圓白菜(撕小片)200g、冬粉(水泡軟、剪小段)100g、櫻花蝦(幹)2大匙、豬絞肉70~80g、油2大匙、米酒1大匙、海鹽1小匙、白胡椒粉適量、香油1小匙、飲用水150ml、麵粉4大匙、太白粉1大匙。
2、起油鍋，翻炒絞肉、櫻花蝦，炒至絞肉半熟。
3、鍋邊嗆入米酒，炒至絞肉呈現焦香及香 ...
1、原料：酸菜、羊肉、粉絲、五香粉、白胡椒粉、鹽。
2、酸菜用清水沖洗三四遍，橫片一兩刀，切細絲。
3、羊肉切薄片，粉絲用清水泡軟。
4、鍋中油熱後，放入蔥、姜炒香，放入酸菜絲翻炒出香味兒。
5、把酸菜絲放入砂鍋中，加足量熱水或高湯，加五香粉、白胡椒粉調味兒。
6、水再沸時放入羊肉片劃 ...
1、材料：五花肉 100克，菠菜 200克，粉絲 40克。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油。
2、粉絲放入水中浸泡變軟，然後用水沖洗乾淨，控幹水分。
3、菠菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。
4、五花肉用水沖洗一下，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。
5、菠菜用水焯一下，水 ...
1、先把粉條用溫水泡下，然後放鍋裡煮好備用。
2、把甘藍清洗乾淨，切成細絲。
3、把五花肉切片，蔥切絲，蒜切片，川椒3個。
4、把油燒開，放肉進去，翻炒後放入蔥花，蒜片，川椒倒少許醬油。
5、再翻炒片刻，放入甘藍，把甘藍炒倒。
6、放入粉條，然後放調料，大火炒到粉條變淡紅色，關火，放雞 ...
1、先把牛肉用鹽、油、澱粉、姜、料酒、生抽醃製20分鐘。
2、酸菜洗淨後切碎。
3、鍋內不放油，酸菜入鍋翻炒幹水。
4、小辣椒、蒜切碎。
5、先把炒幹水的酸菜撈出來。
6、油鍋內放少許油，放小辣椒和蒜進去爆香。
7、然後再次放入酸菜進去翻炒。
8、放生抽，再次撈出。
9、牛 ...
1、準備食材：甜椒100克、酸菜120克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、油適量。
2、蒜切末。
3、甜椒切小塊。
4、酸菜切段。
5、鍋裡放油燒熱，下入蒜爆香。
6、再下入甜椒塊煸炒。
7、加適量的鹽、把甜椒煸炒出水，炒至斷生。
8、再下入酸菜煸炒。
9、最後加 ...