1、食材：圓白菜(撕小片)200g、冬粉(水泡軟、剪小段)100g、櫻花蝦(幹)2大匙、豬絞肉70~80g、油2大匙、米酒1大匙、海鹽1小匙、白胡椒粉適量、香油1小匙、飲用水150ml、麵粉4大匙、太白粉1大匙。
2、起油鍋，翻炒絞肉、櫻花蝦，炒至絞肉半熟。
3、鍋邊嗆入米酒，炒至絞肉呈現焦香及香氣四溢。下圓白菜、浸泡軟的冬粉、些許水分(約100~150ml)，翻炒至冬粉變軟。
4、以海鹽、香油、白胡椒調味後起鍋，略放涼。加入粉料(水、麵粉、太白粉)，拌勻。
5、平底鍋倒入適量的油，將作法5以湯匙舀入鍋內，以中小火香煎。
6、第一面煎至定型且呈現金黃色，再翻面續煎至雙面均呈金黃色即完成。
7、起鍋後略放涼再享用，口感會更Q。
1、雞蛋3個，蘆筍5根，香菇3個，紅椒1/4個，洋蔥1/4個。
2、將所有的食材清洗乾淨，切末。
3、將雞蛋打成蛋液。
4、平底鍋燒熱倒油，下入洋蔥末炒出香味。
5、下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入適量細鹽炒勻。
6、搖動鍋子，使所有食材平鋪在鍋底。
7、淋入蛋液，鋪滿蔬菜上，輕晃動鍋子，使蛋液更加均勻的覆蓋。
8、蓋上鍋蓋，轉小火半分鐘，關火，燜上2分鐘即全熟了。
9、可以翻面再煎下，也可以直接單面燜至全熟。
10、出鍋裝盤即可。
1、肉末250g、青蒜5根、小香芹10根、香菇5個、胡蘿蔔半根、海天黃豆醬4勺、麵條500g、油3勺；
2、將所需的蔬菜都洗淨備用。
3、肉末備好。將冼淨的菜都切末備用。鍋中倒入適量油，放入蔥花爆香。將肉末倒入鍋中炒香。炒到肉末變色時倒入一勺料酒繼續翻炒。將香菇丁、芹菜丁和胡蘿蔔丁一起倒入鍋中翻炒。將海天黃豆醬3勺倒入鍋中継續炒勻。倒入蒜苗繼續翻炒。炒好的肉末蔬菜丁裝出備用。
4、鍋中倒入適量清水燒開後，下入麵條煮熟，撈出。將炒好的菜碼在麵條上即可，拌勻的麵條。
1、首先將包菜和豬腿肉切碎。
2、將橄欖油倒入鍋中後加入包菜和豬腿肉翻炒。
3、然後將麵粉、白砂糖、水放在一起攪拌均勻後倒入包菜豬肉。
4、最後再向鍋中加入1/4小勺橄欖油後將麵糊倒入鍋中煎熟即可了的。 ...
1、主料:粉條100克，豬肉末75克。
2、調料:植物油750，(實耗雞50克)，蔥5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣醬13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味精3克，湯150克。
3、用旺火把炒勺內的油燒到6～7成熱，下入粉條，炸至發泡時撈出。
4、蔥、姜、蒜均切末。
5、炒肉末，再把蔥、 ...
最近包菜大量上市，9毛錢一斤，特別便宜，搭配粉絲，做法簡單，好吃有營養，也是很受歡迎的一道米飯必殺菜餚。
準備好所有的食材。包菜切絲，豬肉剁成肉末，豬肉提前泡水，可以泡出很多血水。
菜也叫圓包菜。包菜也叫捲心菜、圓白菜、洋白菜、疙瘩白等等，在中國更省都普遍的栽培。包菜有豐富的維生素，是夏季、秋季的 ...
1、開鍋放水適量，水開放入粉絲快速過水，撈出瀝乾備用。
2、放油適量，油熱放入處理好的粉絲翻炒片刻。
3、放入酸菜、肉末、蒜末、乾紅椒繼續翻炒，放入鹽、味精適量，翻炒均勻，出鍋即成。 ...
1、主料：豬肉餡60克、紅薯粉絲1把。
2、輔料：幹香菇8朵、冬筍100克。
3、做法：
（1）準備好所需食材。紅薯粉絲、肉末、青蒜、嫩筍和幹香菇(其他品種的粉絲也可以，嫩筍是冬筍的尖頭部分)?。
（2）粉絲和幹香菇用水泡軟(最好用冷水泡，趕時間可以用熱水）。
（3）泡軟的粉絲洗淨後剪 ...
立夏吃什麼菜 10種立夏吃的蔬菜及做法推薦
立夏吃什麼菜——豌豆
立夏這天，要吃豌豆飯。由於帶殼豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人們為了消除眼疾，以吃豌豆來祈禱一年中眼睛像新鮮豌豆那樣清澈，無病無災。每100克豌豆中含維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天熱出汗會丟失一部分B族維生素，因此豌豆 ...
主料：扇貝6個；粉絲30g。調料：味精適量；蔥適量；蒜適量；調和油適量；芝麻油適量。做法：
1、要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙，取出貝肉，用牙籤將貝肉的內臟剔出，將貝肉清洗乾淨。
2、準備好食材，蔥、蒜蓉、粉絲內用溫水泡著備用。
3、將粉絲放在扇貝上，點火在炒勺裡放入花生油和香油各半，將蒜蓉倒 ...