1、準備食材：甜椒100克、酸菜120克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、油適量。
2、蒜切末。
3、甜椒切小塊。
4、酸菜切段。
5、鍋裡放油燒熱，下入蒜爆香。
6、再下入甜椒塊煸炒。
7、加適量的鹽、把甜椒煸炒出水，炒至斷生。
8、再下入酸菜煸炒。
9、最後加入生抽和雞精翻，炒均勻即可。
1、先把牛肉用鹽、油、澱粉、姜、料酒、生抽醃製20分鐘。
2、酸菜洗淨後切碎。
3、鍋內不放油，酸菜入鍋翻炒幹水。
4、小辣椒、蒜切碎。
5、先把炒幹水的酸菜撈出來。
6、油鍋內放少許油，放小辣椒和蒜進去爆香。
7、然後再次放入酸菜進去翻炒。
8、放生抽，再次撈出。
9、牛肉下油鍋翻炒。
10、牛肉變色之後放入剛才炒好的酸菜一起翻炒、放白糖少許就行了。
1、調料：15克料酒、10克花椒、1克鹽、4克味精、3克大蔥、5克姜、5克香油。
2、製作方法：將酸菜沖洗乾淨，片成薄片，再切成細絲，擠淨水分；蔥姜洗淨切絲備用。炒鍋內放豬油燒熱，下入蔥，薑絲熗香，烹入料酒、花椒水、醬油，再下酸菜炒散，加精鹽，味精、粉絲炒勻，淋入香油，出鍋裝盤即成。 ...
1、原料：竹筍、酸菜、幹辣椒、菜籽油、生抽、鹽、雞精。
2、準備好洗淨的酸菜、用水綽過的新鮮竹筍、幹辣椒。
3、熱鍋熱油，先倒入幹辣椒，然後放竹筍進行翻炒，翻炒一分鐘後，放入適量的鹽、生抽，繼續翻炒。
4、接著倒入酸菜繼續翻炒一分鐘，放入適量的雞精。
5、炒熟後即可盛出。 ...
1、食材：魷魚500G，小米椒2條，酸菜1包，麻油適量，料酒適量，雞精1茶匙，魚露1湯匙，糖2茶匙，姜1塊，紅蔥頭1個，蒜3粒。
2、魷魚開肚後去內臟，把皮剝去，去眼睛和牙。
3、在魷魚內面斜45度角切格子花紋。
4、然後切成塊下點胡椒粉醃5分鐘。
5、燒一鍋水，不用太開，加點醋下魷魚焯一 ...
1、原料：酸菜、土豆粉條、蔥等。
2、把酸菜水分擠盡，將酸菜切成極細的細絲待用。
3、鍋裡放水，燒熱後，加入粉條，煮軟後，關火，加蓋，慢慢泡著待用。
4、鍋裡放油，加入蔥蒜薑末煸炒出香味後，放入酸菜、加胡椒粉、加清水後，放入粉條,水開後關小火燉至粉條軟爛後，加鹽，勾芡水，收汁出鍋。 ...
1、首先，我們將所需要的食材準備好，甜椒兩個，並洗淨切成小絲狀放在碟子中備用。
2、準備切好的肉片，以及薑片。（喜歡放蒜的朋友也可以放點蒜）
3、接下來開始炒菜。預熱鍋底，倒入適量的食用油，然後將肥肉先放進去翻炒至有點焦黃。
4、再把瘦肉片放進去一起翻炒，以及薑片放進去爆炒出味道。
5、再 ...
1、主料：酸菜300克、豬瘦肉200克、紅辣椒3個。
2、輔料：油3毫升、鹽1克、生抽1毫升、生薑1片。
3、酸菜洗淨，剁碎。
4、豬瘦肉，洗淨切肉末肉丁都可以，放鹽、油、生抽、生薑順時針拌均醃製。
5、熱鍋，把剁碎的酸菜倒入鍋裡，中小火煸炒至酸菜水份變少即可出鍋。
6、把鍋洗淨，熱鍋 ...
1、將酸菜洗乾淨，分離菜葉和菜莖，然後全部切碎。將姜，蒜和辣椒切碎放入碗裡。放入姜，蒜和辣椒下鍋炒香，接著放入菜莖。放入酸菜葉之後放一點糖和鹽，翻炒均勻。
2、將醃製好的酸菜先進行清洗。清洗乾淨的酸菜進行切小段。將切好的酸菜用力擰乾水分。切一片生薑，剁碎備用。炒鍋加熱，將酸菜倒入鍋中加熱炒幹。等酸菜炒 ...