魷魚炒酸菜的做法
魷魚炒酸菜的做法
1、食材：魷魚500G，小米椒2條，酸菜1包，麻油適量，料酒適量，雞精1茶匙，魚露1湯匙，糖2茶匙，姜1塊，紅蔥頭1個，蒜3粒。
2、魷魚開肚後去內臟，把皮剝去，去眼睛和牙。
3、在魷魚內面斜45度角切格子花紋。
4、然後切成塊下點胡椒粉醃5分鐘。
5、燒一鍋水，不用太開，加點醋下魷魚焯一下。水太開魷魚收縮厲害會變硬。取出後冷水衝一下。
6、酸菜洗乾淨浸泡切片。
7、乾鍋放酸菜炒幹水份。再下油下薑末爆香來炒，加入1茶匙的糖調味。
8、另起油鍋爆香姜蒜紅蔥頭。下魷魚炒。
9、加入料酒，糖。倒入酸菜加魚露，雞粉。蓋上蓋子燜一下。
10、最後加入澱粉水收汁上碟。
魷魚炒韭菜做法
1、準備魷魚條、韭菜、蔥薑蒜等食材。
2、在一個小碗裡放入味精和鹽，少許胡椒粉和適量黃酒。
3、放一湯匙水澱粉攪拌後，把一半蔥絲、薑絲和蒜放入碗中。
4、把魷魚條放在開水中燙一遍撈出之後，在鍋裡放油燒熱。
5、油熱下入蔥薑蒜片爆香，然後下入魷魚，倒入辣椒、韭菜以及碗芡等快速翻炒即可。
魷魚炒青椒的做法
1、準備魷魚頭、洋蔥各100g，油、生抽、胡椒粉各20g，鹽10g，青椒50g。
2、魷魚頭洗淨切段，青椒切塊，洋蔥切條。
3、鍋中倒油，放入洋蔥爆香，倒入魷魚頭翻炒。加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒翻炒均勻即可。
魷魚炒蘆筍怎麼做法
1、蘆筍洗淨切成段，蒜切末。
2、鍋中放水加少許鹽，燒開後放入蘆筍焯水撈出過涼水。
3、魷魚處理乾淨。
4、改刀後焯水撈出。
5、鍋中放油，下入薑絲煸香，放入魷魚翻炒。
6、放入蘆筍同炒，加鹽、料酒調味。
7、出鍋裝盤。魷魚和蘆筍味道鮮美，不用加過多調料。 ...
牛肉炒酸菜的做法
1、先把牛肉用鹽、油、澱粉、姜、料酒、生抽醃製20分鐘。
2、酸菜洗淨後切碎。
3、鍋內不放油，酸菜入鍋翻炒幹水。
4、小辣椒、蒜切碎。
5、先把炒幹水的酸菜撈出來。
6、油鍋內放少許油，放小辣椒和蒜進去爆香。
7、然後再次放入酸菜進去翻炒。
8、放生抽，再次撈出。
9、牛 ...
甜椒炒酸菜的做法
1、準備食材：甜椒100克、酸菜120克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、油適量。
2、蒜切末。
3、甜椒切小塊。
4、酸菜切段。
5、鍋裡放油燒熱，下入蒜爆香。
6、再下入甜椒塊煸炒。
7、加適量的鹽、把甜椒煸炒出水，炒至斷生。
8、再下入酸菜煸炒。
9、最後加 ...
炒酸菜粉的做法
1、調料：15克料酒、10克花椒、1克鹽、4克味精、3克大蔥、5克姜、5克香油。
2、製作方法：將酸菜沖洗乾淨，片成薄片，再切成細絲，擠淨水分；蔥姜洗淨切絲備用。炒鍋內放豬油燒熱，下入蔥，薑絲熗香，烹入料酒、花椒水、醬油，再下酸菜炒散，加精鹽，味精、粉絲炒勻，淋入香油，出鍋裝盤即成。 ...
筍尖炒酸菜的做法
1、原料：竹筍、酸菜、幹辣椒、菜籽油、生抽、鹽、雞精。
2、準備好洗淨的酸菜、用水綽過的新鮮竹筍、幹辣椒。
3、熱鍋熱油，先倒入幹辣椒，然後放竹筍進行翻炒，翻炒一分鐘後，放入適量的鹽、生抽，繼續翻炒。
4、接著倒入酸菜繼續翻炒一分鐘，放入適量的雞精。
5、炒熟後即可盛出。 ...
小魷魚炒荷蘭豆的做法
1、材料：小魷魚300克，荷蘭豆250克，紅辣椒1個，蒜頭1個。
2、魷魚去膜洗淨，切花紋狀。
3、蒜頭切末，紅辣椒切小塊。
4、鍋放油爆香蒜末，紅辣椒，加入魷魚炒熟，盛出。
5、鍋放油炒熟荷蘭豆，加入炒好的魷魚，炒一會即可出鍋。 ...
炒酸菜粉條的做法
1、原料：酸菜、土豆粉條、蔥等。
2、把酸菜水分擠盡，將酸菜切成極細的細絲待用。
3、鍋裡放水，燒熱後，加入粉條，煮軟後，關火，加蓋，慢慢泡著待用。
4、鍋裡放油，加入蔥蒜薑末煸炒出香味後，放入酸菜、加胡椒粉、加清水後，放入粉條,水開後關小火燉至粉條軟爛後，加鹽，勾芡水，收汁出鍋。 ...