1、主料：酸菜300克、豬瘦肉200克、紅辣椒3個。
2、輔料：油3毫升、鹽1克、生抽1毫升、生薑1片。
3、酸菜洗淨，剁碎。
4、豬瘦肉，洗淨切肉末肉丁都可以，放鹽、油、生抽、生薑順時針拌均醃製。
5、熱鍋，把剁碎的酸菜倒入鍋裡，中小火煸炒至酸菜水份變少即可出鍋。
6、把鍋洗淨，熱鍋，倒油，把生薑絲，肉末倒入鍋裡大火煸炒熟，出鍋。出鍋肉會鮮嫩，如果一直鍋裡，肉會變得很柴。
7、鍋裡放少許油，把剁碎的辣椒倒入鍋裡煸炒出辣椒香味。這樣吃哦的辣椒會很鮮辣，入味。
8、把酸菜、肉末一起倒入鍋裡，大火爆炒，讓辣椒、肉末酸菜，炒至入味即可出鍋。
1、肥瘦肉餡準備好，蘆筍去掉老根，胡蘿蔔刮皮洗淨；
2、胡蘿蔔、蘆筍切小丁；
3、炒鍋中倒適量油，將蔥花和肉餡同入鍋中煸炒變色，倒少許料酒去腥；
4、先將胡蘿蔔丁入鍋中翻炒一分鐘；
5、再將蘆筍丁入鍋中翻炒30秒左右，直到變色；
6、根據口味撒少許鹽、倒少許醬油、蠔油，如果拌麵條，可適當多一點點湯；起鍋前將辣豆豉入鍋，混合均勻即可。
1、開鍋放水適量，水開放入粉絲快速過水，撈出瀝乾備用。
2、放油適量，油熱放入處理好的粉絲翻炒片刻。
3、放入酸菜、肉末、蒜末、乾紅椒繼續翻炒，放入鹽、味精適量，翻炒均勻，出鍋即成。 ...
1、肉末炒飯是一道美味佳餚，主料是肉餡50克、米飯200克。
2、原料：肉餡50克、米飯200克、蔥5克、姜5克、油2湯匙（30ml)、老抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）。
3、做法：蔥切末，姜切末備用；米飯200備用；肉餡加入老抽和白糖，少許蔥末攪拌好備用；鍋中放油，油熱後，倒入蔥薑末 ...
1、先把牛肉用鹽、油、澱粉、姜、料酒、生抽醃製20分鐘。
2、酸菜洗淨後切碎。
3、鍋內不放油，酸菜入鍋翻炒幹水。
4、小辣椒、蒜切碎。
5、先把炒幹水的酸菜撈出來。
6、油鍋內放少許油，放小辣椒和蒜進去爆香。
7、然後再次放入酸菜進去翻炒。
8、放生抽，再次撈出。
9、牛 ...
1、準備食材：甜椒100克、酸菜120克、鹽1茶匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、油適量。
2、蒜切末。
3、甜椒切小塊。
4、酸菜切段。
5、鍋裡放油燒熱，下入蒜爆香。
6、再下入甜椒塊煸炒。
7、加適量的鹽、把甜椒煸炒出水，炒至斷生。
8、再下入酸菜煸炒。
9、最後加 ...
1、調料：15克料酒、10克花椒、1克鹽、4克味精、3克大蔥、5克姜、5克香油。
2、製作方法：將酸菜沖洗乾淨，片成薄片，再切成細絲，擠淨水分；蔥姜洗淨切絲備用。炒鍋內放豬油燒熱，下入蔥，薑絲熗香，烹入料酒、花椒水、醬油，再下酸菜炒散，加精鹽，味精、粉絲炒勻，淋入香油，出鍋裝盤即成。 ...
1、原料：竹筍、酸菜、幹辣椒、菜籽油、生抽、鹽、雞精。
2、準備好洗淨的酸菜、用水綽過的新鮮竹筍、幹辣椒。
3、熱鍋熱油，先倒入幹辣椒，然後放竹筍進行翻炒，翻炒一分鐘後，放入適量的鹽、生抽，繼續翻炒。
4、接著倒入酸菜繼續翻炒一分鐘，放入適量的雞精。
5、炒熟後即可盛出。 ...
1、食材：魷魚500G，小米椒2條，酸菜1包，麻油適量，料酒適量，雞精1茶匙，魚露1湯匙，糖2茶匙，姜1塊，紅蔥頭1個，蒜3粒。
2、魷魚開肚後去內臟，把皮剝去，去眼睛和牙。
3、在魷魚內面斜45度角切格子花紋。
4、然後切成塊下點胡椒粉醃5分鐘。
5、燒一鍋水，不用太開，加點醋下魷魚焯一 ...
米飯一盤備用。
肉末豆角適量。
鍋中放入適量的油。
油燒到冒煙的時候，把米飯倒進去。
加入一勺鹽。
然後把米飯用鏟子按平，攪拌均勻。
加入肉末豆角。
然後開始中火翻炒均勻，米飯充分受熱即可！
裝盤食用，主食蔬菜蛋白質一盤搞定！