肉末金針菇湯怎麼做才好喝

　　金針菇除了可以用來炒著吃之外，還可以用來煮湯，下面我和大家分享一下這道肉末金針菇湯的具體做法，希望大家能夠喜歡。

　　準備好一把金針菇備用。

　　將金針菇撕開之後，再次清洗乾淨備用。

　　炒鍋中加入一鍋水，加入幾片生薑絲。

　　準備好肉末加入花生油和食鹽醃製之後備用。

　　等到鍋中的水煮沸之後，將金針菇和肉末加入鍋中，加入少許的味精。

　　等到鍋中的金針菇的肉末煮開之後，即可出鍋。

　　1、蒜香肉末金針菇的用料：金針菇1把、蒜末適量、幹辣椒1個、豬肉適量、鹽適量、味極鮮適量、耗油適量、香菜少許、水少許。

　　2、把金針菇掰開，儘量掰均勻掰細碎一點兒。

　　3、蒜切末，豬肉切末，幹辣椒切碎（可根據自己口味適當增減）。

　　4、熱油蒜末辣椒段兒下鍋炒香。

　　5、下肉末炒至變色。

　　6、放入金針菇。

　　7、翻炒至金針菇變軟。

　　8、放入適量鹽、味極鮮、耗油翻炒調味，翻炒均勻後倒入少許清水燜一會兒。

　　9、出鍋前放入香菜段翻炒即可。

　　金針菇好吃的做法：

　　金針菇肉絲湯。

　　原料：金針菇1把、肉絲80克、水4到6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙。

　　做法：

　　1、肉絲先用醬油拌醃；金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。

　　2、將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。

　　雙鮮拌金針菇。

　　用料：罐裝金針菇500克、熟雞脯肉200克、薑片3克、白糖10克、精鹽2、5克、味精5克、高湯75克、芝麻油20克。

　　做法：

　　1、將金針菇從罐中倒出，擠去水，入沸水鍋中氽30秒鐘撈出，瀝去水，盛碗內。

　　2、鮮魷魚去淨外膜，切成3釐米長的細絲，與薑片一併下沸水鍋氽成熟，立即撈起，揀去薑片，放入金針菇碗內。

　　3、將熟雞脯肉切成3釐米長的細絲，下沸水鍋氽30秒鐘，撈出後瀝去水，也放入金針菇碗內。

　　4、往碗中加高湯、精鹽、味精、白糖、芝麻油拌勻，裝盤即成。