金針菇怎麼做湯

　　1、金針菇蛋湯。用料：雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。做法：金針菇擇洗乾淨，切成小段。黃花菜用開水泡發後洗淨，切末。菠菜葉擇洗乾淨，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。

　　2、金針菇豆腐湯。材料：豆腐一塊、金針菇一小把。做法：將豆腐洗乾淨，切成小塊，金針菇洗乾淨，去跟然後對切兩半。鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然後撈起來。將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現小洞，料酒多放一點，然後會揮發掉的，看好火候，時間不能太長。然後加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鐘。用勺子嚐嚐湯的鹹淡，最後加點雞精，香油，蔥花就可以。

　　3、金針菇肉絲湯。材料：金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙。做法：肉絲先用醬油拌醃；金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。

　　美食不分貴賤，不管是山珍海味還是街邊小吃，只要自己喜歡就是美食對於愛美食的人來說它不僅僅是味覺的享受，跟是一種精神上的享受今天我就來給大家分享一道我喜愛的美食

　　備料，木耳摘開泡發，西紅柿切塊，金針菇洗淨，肥牛常溫化凍，蒜切碎，薑切片，小蔥一根蔥白切段，蔥葉切成蔥花。

　　鍋中熱油下蔥白姜蒜煸香。

　　下西紅柿炒出汁，這個樣子差不多。

　　然後倒入開水，將金針菇撕開平鋪在鍋中。

　　加一勺生抽。

　　半勺蠔油。

　　煮到變深色就可以了。加入白醋和胡椒粉。嘗一下味道，缺啥補啥。盛出的時候，先把肉和菜盛出來，然後撒上蔥花，再用一個漏斗，過濾一下湯澆在上邊就可以了。

　　材料：金針菇、肥牛、植物油、鹽、小蔥。

　　製作步驟：

　　1、將小蔥洗淨切段備用；

　　2、金針菇洗淨切段；

　　3、鍋燒熱後，倒入植物油；

　　4、油熱後，倒入金針菇，翻炒；

　　5、然後加入適量開水；

　　6、煮開後放入肥牛劃散，適量鹽調味；

　　7、待肥牛變色後撒入適量小蔥即可出鍋。