肉沫冬瓜湯家常做法

　　1、準備一塊新鮮的冬瓜，將其洗淨切出部分，掏去內部瓤，切去外皮，將其切成薄片狀。

　　2、準備少許瘦肉，將其過水一遍，然後橫豎交叉切成肉末，放入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒、醋、生粉等揉搓醃製。

　　3、準備一小塊生薑，洗淨颳去外皮，然後切成絲條狀。

　　4、開啟電磁爐，加入適量油，放入生薑爆香，先倒入肉末炒香。

　　5、肉末炒一陣後加入冬瓜片，混合翻炒，加入少許鹽、醬油、料酒、醋等調味料，炒勻。

　　6、冬瓜炒制六七分熟後加入適量水，將湯燒開，煮至冬瓜片浮起，試試味道，合適後將其關火裝盤。

　　1、將麵條煮熟，撈出瀝乾水。開火，等鍋熱後加入一到兩湯匙油，加入肉沫，翻炒至變肉沫變色。

　　2、加入洋蔥和大蒜，繼續煮加熱直至洋蔥變軟。

　　3、加入菠菜，用鹽和胡椒粉調味。

　　4、最後加上面條進行翻炒就完成啦！

　　1、海米、蔥、姜、大料一粒。

　　2、冬瓜去皮去籽，切片。

　　3、芝麻醬一小勺，用水洩成麻醬汁，加適量鹽、雞精調味。

　　4、砂鍋放適量水，將冬瓜及海米、蔥、姜、大料放入，大火燒開轉小火。見冬瓜煮熟後，加入麻醬汁。

　　5、炒鍋放油將花椒炸糊，撈出花椒製成花椒油，將熱油澆在冬瓜湯上。

　　6、放入香菜即可。