1、食材用料：尖椒4個、豬肉皮250克、洋蔥少許、菜油30ml、生抽，醋，鹽少許、白胡椒粉適量。
2、先準備好尖椒4個。
3、豬肉皮涼水下鍋煮7成熟。
4、尖椒切絲，備用。
5、肉皮斷生後，切絲，備用。
6、鍋中入油，燒製七成熱，下洋蔥碎，爆出香味。
7、再下入尖椒絲，翻炒，點入幾滴醋。
8、翻炒後，下入肉皮，繼續翻炒。
9、繼續翻炒，下入生抽，白胡椒粉，鹽，繼續翻炒，出鍋前再點入幾滴醋，翻勻後，出鍋裝盤。
1、食材用料：尖椒4個、豬肉皮250克、洋蔥少許、菜油30ml、生抽，醋，鹽少許、白胡椒粉適量。
2、先準備好尖椒4個。
3、豬肉皮涼水下鍋煮7成熟。
4、尖椒切絲，備用。
5、肉皮斷生後，切絲，備用。
6、鍋中入油，燒製七成熱，下洋蔥碎，爆出香味。
7、再下入尖椒絲，翻炒，點入幾滴醋。
8、翻炒後，下入肉皮，繼續翻炒。
9、繼續翻炒，下入生抽，白胡椒粉，鹽，繼續翻炒，出鍋前再點入幾滴醋，翻勻後，出鍋裝盤。
1、主料：豬皮2000克；
2、調料：食鹽20克、醬油10克、味精10克、蔥10克、姜10克、八角2個、花椒3克、桂皮適量、料酒20克、香葉3克；
3、做法：
（1）準備好原材料；
（2）肉皮洗淨後，先改成寬度為4釐米的長條；
（3）生去毛：改刀後的肉皮，再沒焯水前，先用刮臉刀去除一遍豬毛。並可以順便將肉皮表面刮乾淨；
（4）第一次焯水去血沫：肉皮涼水入鍋，開鍋後煮5分鐘撈出，自然冷卻，千萬別泡涼水；
（5）熟去油：焯水後的肉皮冷卻後，用刀颳去油，直到露出肉皮內側的紋路來，大約2000克肉皮，能颳去大約800克的肥油。這樣的肉皮凍，才能美容減肥；
（6）熟去毛：焯水去油後的肉皮，再用刮臉刀剔除一遍豬毛；
（7）切條：將肉皮切成4釐米長；0、5釐米寬的細條；
（8）第二次焯水去異味：肉皮熱水入鍋，放入蔥姜適量；料酒20克。煮15分鐘撈出備用；
（9）第三次煮熟：這次煮制加水是關鍵，可以先放入肉皮絲，再倒入開水，只要超過肉皮1—2釐米，就可以了，因為經過2小時的煮制，還會消耗一部分水分，最後剩下接近1：1的水分就差不多了，肉皮絲開水入鍋，加入少許的桂皮；香葉；八角；花椒料包，小火蓋蓋煮2小時，一定用最小火煮制，否則渾湯，肉皮凍不透亮；
（10）調味：煮至2小時後，放入醬油10克調色，鹽20克；味精10克然後關火；
（11）飯盒刷上香油，再倒入肉皮凍，冷藏放置一夜即可。
1、食材：木瓜1個，純牛奶60克，椰漿200克，白糖15~20克，吉利丁粉10克。
2、木瓜切個蓋兒，中間掏空，掏乾淨。
3、將椰漿、牛奶、白糖倒入小鍋，小火加熱，攪拌均勻，不用燒開。加入吉利丁粉攪勻就可以關火了（切記不要燒開）。
4、放涼至室溫就可以倒進木瓜裡。
5、最後加木瓜蓋放保鮮3~4小時（或一個晚上）。