1、麵粉和成比較軟的麵糰，反覆揉揣至麵糰表面光滑，醒1個小時；牛肉末、蔥花、薑末、粉條、鹽、料酒、醬油、五香粉、香油拌成餡；
2、取一小塊麵糰，放上肉餡；
3、麵皮將肉餡包好，按成圓餅；
4、放鍋中用小火煎炸；
5、兩面煎炸至金黃色。
1、用料：麵粉 200克、水 120克、肉餡 100克、粉條 50克、蔥 半根 、姜 兩片、老抽 10＋2克 、生抽 6克 、鹽 2克、十三香 1克、花椒粉 1克。
2、酵母用溫水融開。
3、酵母水分次加入麵粉中。
4、揉成表面光滑的麵糰兒。
5、在室內溫暖的地方餳發成三倍大。
6、發麵最美的棉絮狀。
7、案板上撒一些乾麵粉，將一份麵糰揉勻（多揉幾次會更好吃）。
8、炒鍋中放10克老抽，開小火，放入粉條,用筷子不停地翻拌，至粉條把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。
9、蔥姜切末放入肉餡裡，加入老抽2克、生抽、鹽、十三香，花椒粉攪拌均勻。
10、餳好的麵糰平均分成3份，取一份麵糰擀成邊緣薄中間厚的圓餅，放入肉餡封口。
11、用手掌按扁，封口朝下，然後用手指和手掌按成圓餅，也可以用擀麵杖擀成圓餅。
12、三個肉盒全部做好就可以入油鍋炸了。160度油溫，放入一個肉盒，炸至兩面金黃撈出。
河南肉盒面不是燙麵。燙麵是用沸水（約65℃至100℃）和麵，邊加水邊攪拌，待稍涼後揉合成團，再做成各類食品。其原理是利用沸水將麵筋燙軟及部分的澱粉燙熟膨化，降低了麵糰的硬度，所以水溫愈高，沸水量愈多，做出的產品愈軟，吃起來較無勁道，且會有粘牙、粘手、粘工作板的缺點。燙麵產品並非全部用沸水，而是依所需產品的性質及軟硬度，酌量摻入部分的冷水面，來保持韌性。
1、食材：麵粉適量、雞蛋1個、韭菜半斤、粉絲1卷、豬肉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、油適量
2、準備適量的蔥姜，並將它們切好剁碎待用。
3、半斤韭菜洗好摘淨，然後切碎待用。
4、泡好一卷粉絲，然後切斷剁碎待用。
5、然後將剁碎的韭菜、蔥、姜和碎豬肉混在一起繼續剁，待摻勻後加入適量的鹽再次剁 ...
肉盒和麵以及做法如下：
1、用料
麵粉 200克、水 120克、肉餡 100克、粉條 50克、蔥 半根、姜 兩片、老抽 10＋2克 、生抽 6克、鹽 2克、十三香 1克、花椒粉 1克
2、步驟
a.酵母用溫水融開b.酵母水分次加入麵粉中c.揉成表面光滑的麵糰兒d.在室內溫暖的地方餳發成三倍 ...
用料：豬肉餡500克、香油適量、麵粉300克、醬油2小勺、蒜末1大勺、蔥少許、雞蛋1個、木耳末100克、胡椒粉11小勺、鹽少許。
1、豬肉餡加入醬油、蒜末、蔥、雞蛋、木耳末、胡椒粉、香油、鹽，用筷子朝一個方向攪拌至起膠有粘性備用。
2、麵粉加入適量的水揉至光滑的麵糰，醒面30分鐘備用。
3、將 ...
1、食材：
麵粉適量、雞蛋1個、韭菜半斤、粉絲1卷、豬肉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、油適量。
2、步驟：
（1）準備適量的蔥姜，並將它們切好剁碎待用。
（2）半斤韭菜洗好摘淨，然後切碎待用。
（3）泡好一卷粉絲，然後切斷剁碎待用。
（4）然後將剁碎的韭菜、蔥、姜和碎豬肉混在一起繼 ...
1、用筷子把麵粉攪成團，拿起麵糰在盆裡面摔打數次增加麵糰的韌性；
2、麵糰上抹一層油並且用溼布蓋上醒面一個小時；
3、把餡料豬肉泥、黑木耳末、蔥薑末放入盆中，加入鹽、生抽、老抽、五香粉和料酒攪拌均勻；
4、加入粉條碎攪拌均勻，將餡料拌好備用；
5、取一個盤子抹上油，揪一小塊面放盤子上按成薄 ...
1、麵粉和成比較軟的麵糰，反覆揉揣至麵糰表面光滑，醒1個小時；牛肉末、蔥花、薑末、粉條、鹽、料酒、醬油、五香粉、香油拌成餡；
2、取一小塊麵糰，放上肉餡；
3、麵皮將肉餡包好，按成圓餅；
4、放鍋中用小火煎炸；
5、兩面煎炸至金黃色即可出鍋。 ...
椰蓉一般分為榨汁椰蓉和原汁椰蓉兩大類。
榨汁椰蓉：將椰肉磨碎後，在沒有完全烘乾前，將油脂、脂肪榨出，並將剩餘椰蓉烘乾。
原汁椰蓉：將椰肉磨碎後，直接食用。
椰蓉的製作方法如下：
用料：椰蓉250克，雞蛋100克，吉士粉20克，黃油50克，白糖250克，熟麵粉100克。
步驟：
1、 ...