肉盒的面怎麼和麵做出來軟

　　用料：豬肉餡500克、香油適量、麵粉300克、醬油2小勺、蒜末1大勺、蔥少許、雞蛋1個、木耳末100克、胡椒粉11小勺、鹽少許。

　　1、豬肉餡加入醬油、蒜末、蔥、雞蛋、木耳末、胡椒粉、香油、鹽，用筷子朝一個方向攪拌至起膠有粘性備用。

　　2、麵粉加入適量的水揉至光滑的麵糰，醒面30分鐘備用。

　　3、將麵糰搓成長條，並用刀切成大小相等的數個小團。

　　4、將每個小團搓圓、按扁，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的麵皮。

　　5、把適量調好味的木耳豬肉餡放在一塊麵皮中間攤開，再蓋上一塊麵皮並封好口。

　　6、鍋中放入少量油，將做好的木耳豬肉盒子放入，煎成兩面金黃即可出鍋，用刀切成小塊，擺入盤中即可。

　　1、用料：麵粉 200克、水 120克、肉餡 100克、粉條 50克、蔥 半根 、姜 兩片、老抽 10＋2克 、生抽 6克 、鹽 2克、十三香 1克、花椒粉 1克。

　　2、酵母用溫水融開。

　　3、酵母水分次加入麵粉中。

　　4、揉成表面光滑的麵糰兒。

　　5、在室內溫暖的地方餳發成三倍大。

　　6、發麵最美的棉絮狀。

　　7、案板上撒一些乾麵粉，將一份麵糰揉勻（多揉幾次會更好吃）。

　　8、炒鍋中放10克老抽，開小火，放入粉條,用筷子不停地翻拌，至粉條把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。

　　9、蔥姜切末放入肉餡裡，加入老抽2克、生抽、鹽、十三香，花椒粉攪拌均勻。

　　10、餳好的麵糰平均分成3份，取一份麵糰擀成邊緣薄中間厚的圓餅，放入肉餡封口。

　　11、用手掌按扁，封口朝下，然後用手指和手掌按成圓餅，也可以用擀麵杖擀成圓餅。

　　12、三個肉盒全部做好就可以入油鍋炸了。160度油溫，放入一個肉盒，炸至兩面金黃撈出。

　　烙餅怎樣和麵才能又軟又好吃呢？請看以下為你具體介紹，烙餅是一種麵食，尤其是在北方地區，烙餅是一種麵食，是一日三餐的主要形式，

　　首先應該使用中筋麵粉進行和麵，和麵的時候一半面粉用熱水，一半用冷水，熱水能夠增加面的軟度，冷水能夠增加面的筋道

　　和麵的時候可以加少許的酵母，並不是為了讓面發酵，而是為了讓面更加柔軟

　　和好的面表面塗少許的油，然後醒面30分鐘，

　　把麵餅分麵皮分成劑子，擀薄成餅狀，烙餅的時候採用中火

　　在烙餅的時候並不要勤翻，熟一面，然後翻到另一面即可

　　烙熟的餅非常柔軟，立即應該食用，如果暫時吃不完的可以蓋上毛巾防止變幹

　　小總結

　　1、首先應該使用中筋麵粉進行和麵，和麵的時候一半面粉用熱水，一半用冷水，熱水能夠增加面的軟度，冷水能夠增加面的筋道2、和麵的時候可以加少許的酵母，並不是為了讓面發酵，而是為了讓面更加柔軟和麵的候可以加少許的酵母，並不是為了讓面發酵，而是為了讓面更加柔軟