韭菜肉盒步驟

　　1、食材：麵粉適量、雞蛋1個、韭菜半斤、粉絲1卷、豬肉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、油適量

　　2、準備適量的蔥姜，並將它們切好剁碎待用。

　　3、半斤韭菜洗好摘淨，然後切碎待用。

　　4、泡好一卷粉絲，然後切斷剁碎待用。

　　5、然後將剁碎的韭菜、蔥、姜和碎豬肉混在一起繼續剁，待摻勻後加入適量的鹽再次剁勻。

　　6、然後將剁好的粉絲加進去並摻勻。再次用刀剁幾下，感覺這樣餡子更加勻碎了。

　　7、接下來準備和麵，和麵時最好加個雞蛋，這樣面比較勁道。這個面不宜和的太硬，和好面後將麵糰分成等份的塊狀，然後再將每一塊擀圓，儘量擀薄些。

　　8、然後將上面做好的韭菜肉餡放在擀好的麵餅上合攏再擀扁，注意因為皮薄儘量不要將外皮擀破了。

　　9、接下來鍋裡倒好油，等油燒到八分熱時將做好的韭菜肉餡盒子放進去，並看好讓其打轉。為什麼不是全熱時放進去呢？因為太熱容易加進去餡不熟，皮就糊了。另外這時的火不宜太大，火太急太大也容易皮糊肉不熟。

　　10、就這樣，一面金黃了翻個個兒，再炸另外一面，最後菜盒子就做成了，很香哦！注意吃的時候別被裡面的內熱給燙到了！

　　1、食材：

　　麵粉適量、雞蛋1個、韭菜半斤、粉絲1卷、豬肉適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、油適量。

　　2、步驟：

　　（1）準備適量的蔥姜，並將它們切好剁碎待用。

　　（2）半斤韭菜洗好摘淨，然後切碎待用。

　　（3）泡好一卷粉絲，然後切斷剁碎待用。

　　（4）然後將剁碎的韭菜、蔥、姜和碎豬肉混在一起繼續剁，待摻勻後加入適量的鹽再次剁勻。

　　（5）然後將剁好的粉絲加進去並摻勻。我喜歡再次用刀剁幾下，感覺這樣餡子更加勻碎了。

　　（6）接下來準備和麵，和麵時最好加個雞蛋，這樣面比較勁道。這個面不宜和的太硬，和好面後將麵糰分成等份的塊狀，然後再將每一塊擀圓，儘量擀薄些。

　　（7）然後將上面做好的韭菜肉餡放在擀好的麵餅上合攏再擀扁，注意因為皮薄儘量不要將外皮擀破了。

　　（8）接下來鍋裡倒好油，等油燒到八分熱時將做好的韭菜肉餡盒子放進去，並看好常讓其打轉。為什麼不是全熱時放進去呢？因為太熱容易加進去餡不熟，皮就糊了。另外這時的火不宜太大，火太急太大也容易皮糊肉不熟。

　　（9）一面金黃了翻個個兒，再炸另外一面，最後菜盒子就做成了。

　　1、材料：豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，麵粉

　　2、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒；

　　3、韭菜洗淨，擦刀切成末；

　　4、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時；

　　5、把韭菜放入肉末中拌勻；

　　6、把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮；

　　7、用餃子皮包入餡料即可。