肉粽子的米怎麼醃製

　　醃製肉粽子需要準備豬肉、胡椒粉、生抽、白酒、老抽、姜、花椒、蔥，共5個步驟，以下是詳細操作：

　　第一步：切肉

　　將五花肉切成手指粗條。

　　第二步：加調料

　　在一個空碗中放入糖、醬油、老抽、花椒和白胡椒粉攪拌均勻。

　　第三步：加五花肉

　　下入切好的五花肉，倒入五香粉。

　　第四步：封閉醃製

　　倒入白酒、薑片和蒜片拌勻，蓋上保鮮膜醃製8小時入味即可。

　　總結：以上就是關於肉粽子的米怎麼醃製的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、主輔料：糯米、五花肉。先把糯米洗乾淨，浸泡5小時以上，然後把粽子葉洗淨泡軟，把五花肉切塊，加入白糖、鹽、胡椒粉、味蠔鮮，再加入味極鮮生抽，將其拌勻，醃製20分鐘。

　　2、先把粽子葉捲成漏斗狀，再放入三分之一的糯米，放入一塊醃製好的五花肉，再用糯米填滿，用粽子葉將其包嚴，繫緊即可。

　　1、新鮮豬肉洗淨切成小塊備用。

　　2、把醬油、白糖、味精等準備好。

　　3、倒入黃酒，將其拌勻，去腥。

　　4、把醬油、白糖、味精放入拌勻，醃半小時至3小時。

　　5、最後用來包粽子即可。

　　6、肉粽起源於福建泉州，閩南地區以及臺灣東南亞的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。清末民國期間，市區有個“肉粽銀”，肉粽最為出名，還有泉州市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。端午節時泉州家家戶戶備有肉粽，供奉神明先祖。