肉粽的熱量是276.29大卡每100克。肉粽起源於福建泉州，閩南地區以及臺灣東南亞的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。清末民國期間，市區有個肉粽店，肉粽最為出名，還有泉州市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。端午節時泉州家家戶戶備有肉粽，供奉神明先祖。
1、五花肉300g，蠶豆200g，糯米1200g，粽葉20張。
2、糯米，蠶豆，五花肉洗淨待用，蠶豆鹽醃製半小時。
3、粽葉最好用新鮮的，洗淨備用。
4、用自己習慣的包粽手法包好粽子，一張葉子一個。包好後用電壓力鍋調到燉豬蹄那檔，保溫後待沒放氣了即可開蓋食用了。
1、準備糯米360g、紅豆120g、紅薯600g、白糖120g、粽葉30片、棉繩若干。紅豆提前一晚泡發
2、幹粽葉鍋裡煮15分鐘，清水泡一天。兩面洗乾淨。準備好棉繩。
3、紅薯刨去皮。
4、刨成絲。
5、剁碎。
6、把糯米紅豆紅薯和白糖放在一起拌勻。
7、用兩片粽葉，疊放。
8、左手拿著葉柄的一端，右手把葉尾往內向上捲進來，做成牛角狀。
9、把米填滿用手壓緊（壓的越緊壓越好吃）。
10、兩內側捏緊，後端寬的葉往前蓋，兩邊往下捏緊，多餘的葉往左往右多可以捏著，捏緊，用棉繩繫緊，可以多系一點。
11、放入高壓鍋，水漫過粽子。大火燒開轉小火煮1小時，燜3小時。
1、糯米淘洗乾淨，放清水中泡3小時，如果天熱可以放在冰箱中,用之前控幹水分。
2、幹粽葉和草繩泡一夜後用開水煮燙消毒，仔細清洗每一個粽葉。
3、牛肉切小塊放入適量的鹽、五香粉、醬油、老抽、薑片、蔥段和幾滴檸檬汁醃製一夜
4、香菇提前放水中泡軟，洋蔥洗淨備用。
5、洋蔥切成絲，鍋中放入2/3 ...
1、肉粽是非常受歡迎的一種粽子，特別是小孩子，都喜歡肉粽鮮香的味道和油膩的口感。一般製作肉粽都是用豬肉或者牛肉來製作，因為這兩種肉比較好處理，包成粽子之後味道都能得到大大的提升。
2、用豬肉包粽子要注意挑選肥瘦相間的五花肉，7分瘦肉3分肥肉，肥肉不宜過多，不然吃起來會有點油膩。將豬肉切成丁，然後加入適 ...
1、首先，去皮五花肉洗淨後，切小塊，同鹽、料酒、老抽、糖、蠔油混合，攪拌均勻後，放冰箱冷藏，醃製過夜；
2、糯米洗淨後，用清水浸泡4~5小時後，同35g生抽、12g植物油攪拌均勻，覆上保鮮膜，漲發2個小時後，備用；香菇提前泡發，洗乾淨後，切塊；放入五花肉裡醃製4個小時，備用；
3、粽葉記得要提前浸 ...
1、肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克。
2、將肉洗淨後，三分肥七分瘦切成丁，鍋中放油，小火慢煸出香味，倒入香菇，生抽，鹽，白糖，再倒入花生米，倒入適量的水先煮一會兒。
3、水一般沒過肉2釐米即可，肉在水中煮的樣子，一定要煮幹了，淘好的糯米直接倒進去， 倒入老抽，攪拌好。
4、 ...
一、主料：
糯米。
二、輔料：
香菇、蝦米、栗子、豬肉。
三、調料：
蔥頭油、味精、五香粉、水。
四、做法及步驟：
1、炒糯米時，要拌上滷湯、蔥頭油、味精、五香粉、醬色糖烏等配料，炒得幹松；
2、包紮粽子時，粽葉鬆緊度掌握好，防止下鍋時讓香味漏掉，鍋裡開水滾沸，生粽才能下鍋 ...
1、把五花肉剁碎攪拌後，往裡面加入味精（雞精）、蔥花、鹽、料酒、白糖、香油（麻油）、生抽、生薑片等調料攪拌均勻後，醃製4小時左右即可，但一定要不要放太多的白糖。
2、把豬肉剁碎攪拌後，往裡面加入薑汁、蒜汁、黃酒、牛肉粉、鹽、老抽、香油、花椒油攪拌均勻，醃製2小時左右就可以了。 ...
泉州肉粽好吃的地方有：
1、農家味小吃。地址：豐澤區東塗街與田安北路交叉口西北100米。
2、沙縣小吃。地址：豐澤區津淮街霞淮公寓1號樓1號店面。
3、老牌沙縣小吃。地址：豐澤區田安路後坂小區14幢4號店。
4、好吃點餐館。地址：豐澤區金帝文化廣場附近。
5、金記沙縣小吃。地址：豐澤區 ...