肉絲捲餅如何做

　　1、麵粉中倒入120克滾開水，邊倒邊用筷子攪拌，最後攪成雪花狀的面片。

　　2、加入一半的涼水和成不黏手的麵糰，加蓋一旁醒制。

　　3、黃瓜洗淨，蔥切絲姜切末，豬肉切成細絲。

　　4、雞蛋打散，雞蛋液里加入2小勺水和少許鹽，平底鍋放適量植物油，鍋熱後，將蛋液分次倒入鍋中，攤成薄蛋皮。

　　5、然後將蛋皮切絲，黃瓜切條。

　　6、醒好的麵糰拿出揉勻，搓成長條。

　　7、切成餃子大小的劑子，將劑子按扁後，刷上一層油，撒少許麵粉，再刷少許油，兩個劑子摞在一起。

　　8、用擀麵杖擀成直徑22釐米左右薄餅。

　　9、平底鍋擦少許植物油，鍋熱後將薄餅放鍋中小火烙。

　　10、一面烙出黃斑後翻面，餅鼓起來即可出鍋，趁熱撕開，用保鮮膜包住，保持餅的溼潤柔軟。

　　11、鍋中放1大勺油，油熱後，將豬肉絲放入鍋中翻炒，肉絲變色後。

　　12、加入薑末和蔥絲爆香，最後加入甜麵醬翻炒。

　　13、加入1小勺白糖提鮮，關火，將餅鋪平，在上面依次擺上黃瓜條、蛋皮絲、醬肉絲，然後捲起來即可享用。

　　1、調料：生抽5ml、肉絲中、生抽5ml、料酒5ml、澱粉2克。

　　2、準備餡料。

　　3、瘦肉洗淨備用。

　　4、切成肉絲。

　　5、加入生抽，料酒和澱粉，還可以再加少許的植物油。

　　6、一起混合均勻，放30分鐘以上。時間越長，越入味。

　　7、鍋中油熱後，倒入肉絲。

　　8、將肉絲炒至變色後。

　　9、然後倒入切成段的胡蘿蔔和大蒜段，加上調料翻炒均勻即可。

　　10、將捲餅攤平，裡面放上餡料，卷好即可。

　　1、用胡蘿蔔、青椒炒好的土豆絲待用。

　　2、準備麵粉和雞蛋。

　　3、然後加花椒粉、鹽調成稀一點的麵糊。

　　4、電餅鐺燒熱刷一層油，倒入麵糊攤平。

　　5、待雞蛋餅定型成熟後，放一些土豆絲在餅的一側。

　　6、用一雙筷子，從鍋子的頂端開始，朝著自己胸前的方向，把雞蛋餅和土豆絲捲起來。

　　7、卷完後從中間切一半裝盤即可。