1、調料:生抽5ml、肉絲中、生抽5ml、料酒5ml、澱粉2克。
2、準備餡料。
3、瘦肉洗淨備用。
4、切成肉絲。
5、加入生抽,料酒和澱粉,還可以再加少許的植物油。
6、一起混合均勻,放30分鐘以上。時間越長,越入味。
7、鍋中油熱後,倒入肉絲。
8、將肉絲炒至變色後。
9、然後倒入切成段的胡蘿蔔和大蒜段,加上調料翻炒均勻即可。
10、將捲餅攤平,裡面放上餡料,卷好即可。
1、調料:生抽5ml、肉絲中、生抽5ml、料酒5ml、澱粉2克。
2、準備餡料。
3、瘦肉洗淨備用。
4、切成肉絲。
5、加入生抽,料酒和澱粉,還可以再加少許的植物油。
6、一起混合均勻,放30分鐘以上。時間越長,越入味。
7、鍋中油熱後,倒入肉絲。
8、將肉絲炒至變色後。
9、然後倒入切成段的胡蘿蔔和大蒜段,加上調料翻炒均勻即可。
10、將捲餅攤平,裡面放上餡料,卷好即可。
1、麵粉中倒入120克滾開水,邊倒邊用筷子攪拌,最後攪成雪花狀的面片。
2、加入一半的涼水和成不黏手的麵糰,加蓋一旁醒制。
3、黃瓜洗淨,蔥切絲姜切末,豬肉切成細絲。
4、雞蛋打散,雞蛋液里加入2小勺水和少許鹽,平底鍋放適量植物油,鍋熱後,將蛋液分次倒入鍋中,攤成薄蛋皮。
5、然後將蛋皮切絲,黃瓜切條。
6、醒好的麵糰拿出揉勻,搓成長條。
7、切成餃子大小的劑子,將劑子按扁後,刷上一層油,撒少許麵粉,再刷少許油,兩個劑子摞在一起。
8、用擀麵杖擀成直徑22釐米左右薄餅。
9、平底鍋擦少許植物油,鍋熱後將薄餅放鍋中小火烙。
10、一面烙出黃斑後翻面,餅鼓起來即可出鍋,趁熱撕開,用保鮮膜包住,保持餅的溼潤柔軟。
11、鍋中放1大勺油,油熱後,將豬肉絲放入鍋中翻炒,肉絲變色後。
12、加入薑末和蔥絲爆香,最後加入甜麵醬翻炒。
13、加入1小勺白糖提鮮,關火,將餅鋪平,在上面依次擺上黃瓜條、蛋皮絲、醬肉絲,然後捲起來即可享用。
1、準備好蔥、姜、蒜切末放入盤中備用。
2、準備胡蘿蔔切絲,欒川油炸豆腐切絲,黃豆芽洗淨放入盤中備用。
3、將五花肉洗淨,切絲放入碗中,加蛋清、澱粉、適量老抽醃製5分鐘。
4、將白菜切成絲,青菜洗淨放入盤中備用。
5、食材準備完畢,開始起鍋燒油!
6、待油熱,依次放入薑末、蒜末炒香。
7、依次放入胡蘿蔔絲,油炸豆腐絲,然後放入黃豆芽,翻炒均勻。
8、放入白菜絲,加入少許鹽、十三香,老抽上色,進行翻炒。
9、加入燒開的熱水,鍋內水開後,下入麵條,等麵條浮起,此時要改為小火煮,最後放入青菜,大功告成!