肉餡湯圓如何做

　　1、用料：水磨粉 300g、豬肉肉糜100g、蔥、姜少許、麻油、鹽、白胡椒（可根據個人口味）少許。

　　2、把水磨粉拌勻。

　　3、加蔥、姜、鹽、麻油把肉糜味道調好。

　　4、水磨粉揉成形後，必須取出一小塊先下鍋煮熟，再放回原本已成形的裡面繼續搓揉，這樣才有韌性，包圓子時不容易裂開。

　　5、按自己喜好可大可小。

　　6、下鍋後需立即翻搗，否則容易粘鍋。

　　7、一定要等圓子都浮在水面上才能撈出鍋、開吃

　　1、把糯米粉放進盆子裡，在中間加入剛剛煮沸的熱水，然後用筷子迅速的拌一下，和成麵糰；

　　2、把一會放成品的盆子裡撒上適量的粉，以免粘底；

　　3、把豬肉、蝦、料酒、鹽、味精，混合準備好鮮肉包料；

　　4、取一小球，搓圓；

　　5、然後按成小碗狀；

　　6、把肉料放在中間；

　　7、往中間肉的位置收籠

　　8、最後收口

　　9、把所有的麵糰全部包好肉；

　　10、準備一鍋熱水，把湯圓放進去；

　　11、準備一個碗，加入適量的蔥花與紫菜、鹽、熱水

　　12、煮至湯圓浮起來即可，然後盛到碗裡。

　　1、主料：糯米粉500g、豬肉200g、蝦100g。

　　2、調料：食鹽適量、味精適量、料酒適量、調和油適量、石花菜適量、小蔥適量。

　　3、把糯米粉放進盆子裡，在中間加入剛剛煮沸的熱水，然後用筷子迅速的拌一下，和成麵糰。

　　4、把一會放成品的盆子裡撒上適量的粉，以免粘底。

　　5、把豬肉、蝦、料酒、鹽、味精，混合準備好鮮肉包料。

　　6、取一小球，搓圓。

　　7、然後按成小碗狀。

　　8、把肉料放在中間。

　　9、往中間肉的位置收籠。

　　10、最後收口。

　　11、把所有的麵糰全部包好肉。

　　12、準備一鍋熱水，把湯圓放進去。

　　13、準備一個碗，加入適量的蔥花與紫菜、鹽、熱水。

　　14、煮至湯圓浮起來即可，然後盛到碗裡