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肉鬆條做法竅門

肉鬆條做法竅門

  1、低筋麵粉100克、肉鬆20克、植物油30克、鹽10克、牛奶30克。

  2、低筋麵粉過篩。

  3、加入植物油和鹽。

  4、用手揉成鬆散狀。

  5、加入牛奶和肉鬆。

  6、揉成團,如果覺得太乾可以再加一點牛奶。

  7、放進保鮮袋中,擀成片狀,放進冰箱冷藏20分鐘。

  8、拿出來,這時烤箱175度預熱,切成條狀,用叉子叉上小洞。

  9、中層175度20分鐘即可。

清炒冬瓜條做法竅門

  1、冬瓜2塊、香腸半根、大蒜2瓣、花生油適量、醬油適量、鹽適量。

  2、方法:將冬瓜去皮切條,用清水泡一下,灕水備用。將香腸切成條(大小適中)備用,蒜切沫備用。

  3、炒鍋中放入適量的花生油,開火等油熱後將蒜沫和火腿依次放入鍋中,攪拌,再將切好的冬瓜條放入,攪拌均勻,放入適量的醬油,進行翻炒,直到冬瓜變色,再加上少許鹽翻炒均勻,即可。

番茄魚條做法竅門

  1、食材:魚一整條、澱粉10g、姜適量、雞蛋清10ml、番茄2個、鹽3g、料酒10ml、番茄沙司20ml。

  2、首先把魚去骨切條,魚骨留著備用。魚的話最好選擇黑魚,肉質比較嫩,適合做番茄魚條。

  3、姜和蔥都切片備用。再把魚條先用一點料酒和鹽、放薑片醃製一小會兒。

  4、番茄頂部劃十字刀,放入沸水煮30秒。撈出浸冷水中,這樣就能輕鬆剝下番茄的皮了。然後把番茄切塊備用。

  5、起鍋加入二十毫升食用油,溫熱的時候放入魚骨煎到兩面金黃,加入適量的水、薑片熬魚湯。等到魚湯變白時揭開鍋蓋。

  6、鍋中放少許油,將魚條倒入鍋中扁炒至金黃色。再倒入清水,放入蔥薑片,大火煮開。

  7、在鍋中放入番茄沙司,把切好的番茄塊兒再倒進去。把番茄塊炒軟至濃稠狀,倒入魚湯。沸騰後下魚條,煮熟。

  8、最後可以放上自己喜歡的香菜或者蔥段,撒上一些白芝麻也很香哦。


西紅柿茄做法竅門

  1、主要食材:綠皮茄子。   2、輔料:西紅柿、尖椒、蔥、姜、蒜。   3、茄子削皮,切成條形,不要太粗,裝大腕中撒一勺鹽,抓勻煞水分。   4、西紅柿切成小塊,尖椒切絲,蔥薑蒜切絲。   5、熱鍋涼油不用放很多油,根據自己口味放油,五分油熱倒入茄條,煸炒至茄條變軟,加入切好的蔥薑蒜和西紅柿,尖椒絲。放適 ...

雞蛋炒餅做法竅門

  1、準備食材,全部切絲。   2、先做蛋餅,兩個雞蛋打勻,鍋中倒適量油,油熱後倒入蛋液,輕輕晃動鍋,讓蛋液均勻攤開,蛋液凝固後,多煎一會,略焦一些,不要太軟。   3、攤好的蛋餅切成條。   4、鍋中倒適量油,下洋蔥,蒜片翻炒。   5、放入捲心菜,2勺生抽,1勺老抽,適量五香粉調味。   6、放入胡蘿絲 ...

土豆茄做法竅門

  1、用料:   茄子2條、土豆1個、西紅柿半個、洋蔥15克、大蒜2瓣、植物油1大勺、鹽2勺、甜麵醬1大勺。   2、做法:   (1)茄子洗淨,切細條,用鹽水浸泡片刻。土豆洗淨去皮,切細條。洋蔥切條,蒜切片,西紅柿洗淨備用。   (2)熱鍋熱油,爆香蒜片後,下洋蔥翻炒幾下。   (3)下土豆條和少許鹽,炒 ...

烤豬肉做法竅門

  1、烤豬肉條的用料:豬肉(七分廋三分白)適量、鹽適量、生抽少許、蛋清1個、胡椒粉少許、澱粉適量、黑芝麻少許。   2、把買來的新鮮豬肉剁碎(七分瘦三分白)。   3、把豬肉碎放入乾淨的盆子中,再加入一個蛋清拌勻。   4、加入鹽,生抽,胡椒粉,拌勻。   5、加入適量澱粉,用刮刀拌勻。   6、也可以帶上 ...

麻薯肉鬆做法竅門

  1、原料:紅薯適量、白砂糖適量、麵粉適量、白芝麻適量、肉鬆適量、芝士適量。   2、麻薯肉鬆團的做法:紅薯蒸熟,去皮搗泥;   3、加麵粉和砂糖和麵團。   4、將麵糰分成等份的小劑子;   5、用手按成小餅;   6、將適量芝士、肉鬆放到小餅中,像包包子一樣包住。   7、裹上芝麻,下鍋炸,炸到兩面金黃 ...

甜酸蘿蔔做法竅門

  1、準備食材:白蘿蔔、白醋、鹽、紅辣椒、冰糖等。   2、白蘿蔔去皮,切條狀。   3、切好的蘿蔔條放鹽醃製20分鐘。(變軟即可)。   4、去掉鹽水,瀝乾。   5、瀝乾水的涼拌條放入盤子,在放辣椒、冰糖、上面到上白醋,放入冰箱冷藏。(白蘿蔔條要被醋浸沒,不要露出)。   6、蓋上蓋子靜放,吃的時候裝入 ...

椰蓉餅乾做法竅門

  1、主料:黃油50克、蛋黃2顆、煉乳20克、糖粉25克、低筋麵粉40克、椰蓉80克。   2、黃油提前軟化,加入糖粉用打蛋器打蓬髮。   3、加入煉乳打勻。   4、分次加入蛋黃繼續打勻。   5、最後加入低筋麵粉和椰蓉。   6、用刮刀拌勻,捏成麵糰。   7、分成20克一個的小劑子。   8、搓成長條 ...